Le secteur agricole Bio français est plus que jamais au pied du mur, les chiffres sont clairs.
Le secteur est menacé
Rien ne va plus pour l'agriculture Bio : les chiffres de 2023 parlent d'eux mêmes. Agence Bio a publié les résultats de son étude la semaine dernière et ces derniers sont sans appel : le secteur est plus que jamais menacé.
Dans cette étude, on apprend que la surface cultivée en Bio et le nombre d'entités certifiées Bio sont en chute libre. Même le nombre d'exploitants Bio, qui a augmenté, n'en demeure pas moins la plus faible augmentation enregistrée.
Moins de production malgré la croissance des exploitants
En 2023, la proportion de la surface agricole utile (SAU) consacrée à l'agriculture biologique en France (environ 26,7 millions d'hectares) a diminué à 10,36 %, comparé à 10,50 % en 2022. Cette baisse représente une réduction de 54 000 hectares (soit 2 % en valeur absolue), principalement due au recul des surfaces fourragères (58 % des surfaces bio en France) et des grandes cultures (27 %).
Ces statistiques proviennent d'une nouvelle méthode de calcul, intégrant des données annuelles et reposant sur une transmission automatisée des données des organismes certificateurs et la mise en place d'un nouveau système d'information.
Bien que les données antérieures indiquaient une part plus élevée (10,69 % en 2022), elles montrent également une tendance à la baisse. Cette diminution contraste fortement avec la croissance annuelle d'un point observée jusqu'en 2021 et reste éloignée de l'objectif du ministère de l'Agriculture qui, avec son plan Ambition 2027, vise 18 % de SAU en bio d'ici cette date et 21 % en 2030.
La situation est similaire pour les cheptels de vaches laitières, en baisse de 3,2 %, malgré une augmentation des brebis à viande et des ruches signalée par l'Agence Bio. Le nombre de transformateurs et distributeurs a également diminué de 3 %, poursuivant la tendance de 2022 (-3,4 %), tout comme les ventes en grande distribution (-4 %).
Cependant, les ventes directes ont augmenté de 9 %, représentant désormais 14 % des ventes, selon l'Agence Bio. Néanmoins, la part des produits bio dans le panier des Français a diminué, passant à 5,6 % en 2023 contre 6 % en 2022. Les produits bio, dont 71 % sont d'origine française, ont été moins affectés par l'inflation : 8 % contre 12 % pour les produits non bio.
Une stratégie à revoir ?
Parallèlement, chez les producteurs, 7 % d'entre eux passent au bio cette année, tandis que 5 % en sortent, ce qui s'accompagne d'une augmentation des petites exploitations. Cela explique en partie la diminution des surfaces cultivées en agriculture biologique.
Cette hausse nette des conversions ou des nouvelles installations dans le secteur bio reste cependant la plus faible jamais enregistrée. En effet, en 2022, ce chiffre était déjà en ralentissement avec une augmentation de seulement + 3,5 %, comparé à une croissance de + 9,5 % en 2021. Il semble donc que la dynamique de conversion vers l'agriculture biologique soit en perte de vitesse ; Loïc Madeline, référent de la PAC, déplore d'ailleurs les résultats : « la cible a été manquée ».
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Cyril Combes, Rédacteur chez Agryco
