Météo agricole Irais

Irais est située à une altitude moyenne de 103 mètres, sur un plateau légèrement vallonné typique du Haut-Poitou calcaire. Cette topographie favorise un drainage naturel efficace des sols, influençant positivement les conditions météorologiques locales en limitant les risques d'inondation et en facilitant l'écoulement des eaux de pluie.

Les sols d'Irais sont principalement de nature calcaire, caractéristiques du Haut-Poitou. Cette composition, combinée au climat tempéré, est propice à l'élevage caprin et à la production de fromages de chèvre renommés tels que le Chabichou du Poitou.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 1 397 hectares et 11 exploitations agricoles, Irais présente une activité agricole diversifiée. Les principales productions incluent :

• Élevage caprin : La région est réputée pour la production de fromages de chèvre, notamment le Chabichou du Poitou.
• Cultures céréalières : Le blé et le tournesol sont couramment cultivés, bénéficiant des sols calcaires et du climat favorable.
• Élevage ovin : La production d'agneaux est également présente, profitant des prairies naturelles de la région.

Les produits AOP/AOC/IGP à Irais (79600)

Parmi les produits bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) dans la région, on trouve :

• Chabichou du Poitou (AOP) : Fromage de chèvre emblématique du Poitou, le Chabichou du Poitou est un petit fromage de forme tronconique, à la croûte fine et à la pâte blanche. Sa texture est lisse, ni trop moelleuse ni trop sèche, et il dégage un arôme caprin agréable avec un léger goût de noisette. Sa production est strictement encadrée pour garantir sa qualité et son lien avec le terroir.
• Beurre Charentes-Poitou (AOP) : Ce beurre est issu de la production de lait et de sa transformation en crème puis en beurre, se déroulant dans le nord de la région Nouvelle-Aquitaine ainsi que dans le sud-ouest des Pays de la Loire. Il bénéficie d'une AOC depuis 1979 et d'une AOP depuis 2009. Le beurre Charentes-Poitou se distingue par son odeur prononcée de crème épaisse et par une plus grande richesse en lactoses, lui conférant des notes fruitées.

• inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Informations sur le Chabichou du Poitou
• produits-laitiers-aop.fr – Produits Laitiers AOP : Détails sur le Chabichou du Poitou
• produits-de-nouvelle-aquitaine.fr – Produits de Nouvelle-Aquitaine : Informations sur le Chabichou du Poitou
• fromagerie-des-gors.fr – Fromagerie des Gors : Production locale de Chabichou du Poitou
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations sur le Beurre Charentes-Poitou

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