Météo agricole Saint Remy En Bouzemont Saint Genest Et Isson

Située à une altitude moyenne de 116 mètres, la commune s'étend sur une superficie de 2 204 hectares. Elle est traversée par l'Isson, un affluent de la Marne, et est parsemée de nombreux étangs, conférant au paysage un caractère bocager. Cette topographie favorise la présence de sols humides et une couverture forestière significative, influençant le microclimat local en maintenant une certaine humidité ambiante.

Les sols de la commune sont principalement composés de terres arables, de prairies et de zones forestières. Les terres arables, présentes sur environ 33,9 % du territoire, sont propices à la culture céréalière. Les prairies, couvrant 22,3 % de la superficie, sont idéales pour l'élevage bovin. Les zones forestières, représentant 34,1 % du territoire, contribuent à la biodiversité locale et à la régulation du climat.

L'agriculture constitue une part importante de l'économie locale. Les principales activités agricoles incluent la culture céréalière, notamment le blé et l'orge, ainsi que l'élevage bovin pour la production laitière et de viande. Ces activités sont étroitement liées aux caractéristiques pédoclimatiques de la région, avec des sols fertiles et un climat favorable à ces productions.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Remy-en-Bouzemont-Saint-Genest-et-Isson

Parmi les produits phares, on trouve le Brie de Meaux, un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Ce fromage est élaboré à partir de lait cru de vache et se distingue par sa saveur douce et fruitée. Son affinage dure au minimum quatre semaines, période pendant laquelle il développe une croûte blanche duveteuse et une pâte onctueuse de couleur jaune paille. La production du Brie de Meaux s'étend sur plusieurs départements, dont la Marne, où se situe Saint-Remy-en-Bouzemont-Saint-Genest-et-Isson.

• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Informations sur le Brie de Meaux et le Brie de Melun
• inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Décret relatif à l'AOC Brie de Meaux
• tastefrance.com – Taste France Magazine : Article sur le Brie de Meaux
• cheese.com – Cheese.com : Fiche descriptive du Brie de Meaux
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur le Brie de Meaux

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