Céréales à paille (Itinéraire Technique) : Variétés, semis
Ce qu’il faut retenir sur les céréales à paille :
- Choisir la bonne variété, c’est anticiper les performances : rendement, résistance aux maladies et qualité technologique doivent guider votre décision selon vos objectifs (meunerie, fourrage, brasserie...).
- Blé tendre, blé dur, orge, triticale ou épeautre : chaque espèce a ses références, validées au catalogue officiel, avec des caractéristiques adaptées à votre climat, votre sol et vos débouchés.
- L’itinéraire technique reste un levier incontournable : une bonne préparation du sol, un semis maîtrisé et une protection raisonnée optimisent le rendement.
- Les céréales à paille sont des cultures stratégiques, aussi bien en agriculture conventionnelle que biologique, en valorisation alimentaire ou animale.
- Anticiper les maladies et adapter sa rotation permet de sécuriser la culture et d’améliorer la durabilité du système.
Comment cultiver des céréales à paille ?
La réussite de la culture des céréales à paille repose sur une mise en culture rigoureuse, depuis le choix de la semence jusqu'à la récolte. Chaque étape de l'itinéraire technique influence directement la production, la qualité du grain et le bilan de la campagne.
? 1. Implantation : semis maîtrisé
Le choix de la date de semis est crucial pour limiter les risques liés aux adventices, ravageurs et maladies. Des semis trop précoces peuvent favoriser les infestations de graminées et les attaques de pucerons vecteurs de viroses, tandis que des semis trop tardifs exposent la culture à des conditions climatiques défavorables.
La densité de semis doit être ajustée en fonction de la variété, du type de sol et des conditions climatiques. Une densité excessive peut augmenter le risque de verse et de maladies, tandis qu'une densité insuffisante peut réduire le rendement potentiel.
? 2. Fertilisation : nutrition équilibrée
- Azote : fractionner les apports selon les stades de développement pour maximiser l'efficacité.
- Phosphore et potassium : ajuster en fonction des analyses de sol pour soutenir le développement racinaire et la résistance aux stress.
- Oligo-éléments : surveiller les carences potentielles (ex. : soufre, magnésium) et corriger si nécessaire.
? 3. Protection phytosanitaire : surveillance et intervention raisonnée
- Maladies : surveiller les principales pathologies (rouille, septoriose, fusariose) et intervenir selon les seuils économiques.
- Ravageurs : observer les populations de pucerons, cécidomyies, etc., et appliquer des traitements ciblés en fonction des seuils de risque d'intervention (dans l'objectif d'appliquer le produit au bon moment).
- Désherbage : Afin d'éviter la resistance, toujours combiner les leviers chimiques avec des leviers agronomiques en intégrant des pratiques culturales (rotation, faux-semis) pour limiter la pression des adventices.
? 4. Récolte : timing et conditions optimaux
La récolte doit être réalisée lorsque le grain a atteint sa maturité physiologique et que l'humidité est inférieure à 15 %. Un réglage optimal de la moissonneuse-batteuse permet de limiter les pertes et d'assurer une bonne qualité de grain.
Comment gérer les maladies des céréales à paille ?
La gestion des maladies des céréales à paille repose sur une combinaison de solutions agronomiques et de techniques de lutte raisonnées. En conventionnel comme en bio, il est essentiel d'adopter des rotations culturales efficaces, de choisir des variétés tolérantes, et d'assurer un désherbage pour maximiser le rendement. La surveillance des parcelles permet d’intervenir au bon moment avec les traitements adaptés, tout en optimisant les seuils d’intervention. Une gestion intégrée permet ainsi de limiter les pertes, préserver les rendements et sécuriser la culture.
C'est pourquoi nous vous proposons un ITK 2025 pour répondre à toutes vos problématiques et devenir une aide à la décision.
Dans cet itinéraire cultural, voici quelques exemples de ce que vous découvrirez :
- Maladie du ble + fongicides
- Maladie de l'orge + fongicides
- Fertilisation NPK + Biostimulants
- Désherbage rattrapage sortie d'hiver graminées + dicotes
Je
découvre le dossier
Quelles variétés de céréales à paille choisir ? (caractéristiques et différences)
Le choix des variétés de céréales à paille est une étape stratégique pour garantir à la fois rendement, qualité et adaptation à votre contexte agronomique. Que vous cultiviez du blé tendre, du blé dur, de l’orge de printemps, du triticale ou de l’épeautre, il est essentiel de s’appuyer sur des variétés inscrites au catalogue officiel, reconnues pour leurs performances agronomiques et technologiques. Voici un tableau récapitulatif des variétés à privilégier selon vos objectifs :
| ? Type de céréale à paille | ⭐ Variétés recommandées | ? Objectifs/Utilisation | ✅ Avantages clés |
|---|---|---|---|
| Blé tendre | RGT Sacramento, Chevignon, Extase | Meunerie, fourrage | Haut rendement, résistance aux maladies, qualité boulangère |
| Blé dur | Miradoux, Anvergur | Semoulerie, zones Sud | Bon taux de protéines, tolérance au stress hydrique |
| Orge de printemps | Planet, KWS Irina | Brasserie | Bon rendement, adaptation au stress climatique |
| Triticale | Rubic, Securo | Alimentation animale, rotation | Rusticité, haut potentiel, résistant au froid |
| Épeautre | Oberkulmer Rotkorn, Zollernspelz | Filières bio, meunerie | Résistant, adapté aux sols pauvres, culture traditionnelle |
Notre sélections de semences pour céréales à paille :
Quels sont les avantages des céréales à paille ?
Les céréales à paille présentent de nombreux avantages agronomiques et économiques. Leur diversité génétique permet de sélectionner des variétés adaptées aux contextes pédoclimatiques, offrant une bonne résistance aux maladies et un excellent rendement. Riches en fibres, protéines et minéraux, elles ont une valeur alimentaire reconnue en alimentation humaine comme en alimentation animale. Adaptées aux systèmes bio et aux pratiques culturales durables, elles jouent un rôle clé dans la rotation des cultures et la préservation des sols.
-
Gautier Tabuteau, Expert Semences chez Agryco
Voir plus d’articles
Paille agricole : ce qu’il faut savoir
Un guide complet sur la paille : de sa production à ses utilisations variées. Explorez ses applicati...
Tout savoir sur l'avoine : propriétés, utilisation, culture, bienfaits
L'avoine regorge de propriétés intéressantes, tant pour la santé que pour l'environnement....
Prix de la paille : comment payer au juste prix ?
Comment déterminer le juste prix de la paille. Nous explorons les facteurs clés qui influencent les ...
Comprendre le poids de la botte de foin
Comment comprendre le poids réel d'une botte de foin. Nous explorons les différentes facteurs qui in...
