Météo agricole Cathervielle

Perchée à une altitude moyenne de 1 528 mètres, Cathervielle est nichée au cœur des Pyrénées. Son relief est marqué par des pentes abruptes et des vallées encaissées, typiques des zones montagneuses. Cette topographie influence directement le climat local, en accentuant les précipitations et en modérant les températures estivales.

Les sols de Cathervielle sont principalement composés de formations schisteuses et calcaires, résultant de l'érosion des massifs pyrénéens. Ces sols, bien drainés et riches en minéraux, sont propices à certaines cultures adaptées aux conditions montagnardes.

• Sols schisteux : Présents sur les versants escarpés, ils favorisent la culture de plantes résistantes et adaptées aux terrains pauvres.
• Sols calcaires : Situés dans les zones moins pentues, ils sont souvent utilisés pour des pâturages destinés à l'élevage.

Malgré sa superficie de 363 hectares, Cathervielle compte une seule exploitation agricole, avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 32 hectares. L'activité agricole est principalement orientée vers l'élevage extensif, notamment de bovins et d'ovins, adaptés aux conditions climatiques et topographiques locales.

• Produits phares :
• Agneau des Pyrénées : Issu de l'élevage ovin traditionnel, cet agneau est réputé pour sa chair tendre et savoureuse.
• Fromages de montagne : La production fromagère, bien que limitée, offre des produits typiques tels que la tomme des Pyrénées.

Les produits AOP/AOC/IGP de Cathervielle

Bien que Cathervielle ne soit pas directement associée à des produits labellisés, la région environnante de la Haute-Garonne est riche en produits bénéficiant de signes de qualité :

• Ail violet de Cadours (AOP) : Premier ail en AOC en France, reconnaissable par sa peau externe aux stries violettes.
• Porc Noir de Bigorre (AOP) : Élevé en liberté, ce porc offre une viande savoureuse, notamment utilisée pour le jambon Noir de Bigorre.
• Haricot Tarbais (IGP) : Premier haricot à avoir obtenu le Label Rouge, cultivé de manière artisanale dans des terres légères et limoneuses.

• occitanie.chambre-agriculture.fr – Chambre d'agriculture Occitanie : Informations sur l'agriculture en Haute-Garonne
• haute-garonne.fr – Haute-Garonne : Détails sur les produits agricoles locaux
• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Aperçu de l'agriculture en Occitanie
• plu-cadastre.fr – PLU, cadastre et risques naturels pour la ville de Cathervielle : Informations sur la topographie et les sols de Cathervielle
• meteo60.fr – Météo agricole Cathervielle : Données météorologiques locales

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