Météo agricole Fontaine De Vaucluse

Située au pied des monts de Vaucluse, Fontaine-de-Vaucluse est nichée dans une vallée en cul-de-sac, entourée de falaises calcaires imposantes atteignant jusqu'à 230 mètres de hauteur. Cette configuration topographique unique influence le microclimat local, en protégeant la vallée des vents dominants et en créant un environnement propice à la végétation méditerranéenne.

Les sols de Fontaine-de-Vaucluse sont principalement composés de calcaires de l'ère secondaire, souvent perméables, permettant l'infiltration de l'eau en profondeur et la formation de rivières souterraines. Cette géologie favorise l'apparition de sources, comme la célèbre exsurgence de la Sorgue. Les terrains calcaires, associés au climat méditerranéen, sont propices à la culture de la vigne et de la truffe.

L'agriculture à Fontaine-de-Vaucluse est marquée par la viticulture et la trufficulture.

• Viticulture : La commune est incluse dans l'aire d'appellation Ventoux (AOC). Les producteurs locaux apportent leurs vendanges à la cave La Courtoise de Saint-Didier, qui produit une cuvée spéciale "Vallis Clausa", régulièrement récompensée lors de concours de dégustation.
• Trufficulture : La culture de la truffe noire, ou Tuber melanosporum, est une activité importante. La récolte s'effectue entre la fin novembre et le début mars, période durant laquelle les truffes atteignent leur maturité optimale.

Les produits AOP/AOC/IGP de Fontaine-de-Vaucluse

Plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité sont associés à la région :

• Huile d'olive de Provence (AOP) : Cette huile est produite à partir de variétés locales telles que l'Aglandau, la Bouteillan, la Cayon, la Salonenque, la Grossane, la Picholine, la Négrette ou encore la Tanche. Elle se caractérise par des arômes de fruits rouges, d'herbe fraîche et d'artichaut cru, offrant un fruité intense en bouche.
• Muscat du Ventoux (AOC) : Ce vin doux naturel est élaboré à partir du cépage Muscat de Hambourg. Les vignes sont cultivées sur des coteaux aux sols calcaires et argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux.
• Ventoux (AOC) : Les vins de cette appellation sont produits sur des sols variés, allant du calcaire à l'argile, en passant par le sable et le marne. Le climat, influencé par l'altitude et le mistral, confère aux vins une fraîcheur et un équilibre remarquables.

• aoc-ventoux.com – AOC Ventoux : Informations sur l'appellation Ventoux et ses caractéristiques climatiques et géologiques.
• fr.wikipedia.org – Muscat du Ventoux - Wikipédia : Informations sur l'appellation Muscat du Ventoux.
• fr.wikipedia.org – Monts de Vaucluse - Wikipédia : Détails sur la géographie et la topographie des monts de Vaucluse.
• fr.wikipedia.org – Fontaine-de-Vaucluse - Wikipédia : Informations générales sur la commune, sa géologie et ses activités agricoles.
• fr.wikipedia.org – Agriculture en Vaucluse - Wikipédia : Données sur les principales productions agricoles du département.

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