Météo agricole Lorrez Le Bocage Preaux

Le village de Lorrez-le-Bocage est implanté dans la vallée du Lunain, entre Vaux-sur-Lunain et Paley, tandis que Préaux se situe sur le plateau. Cette configuration topographique, caractérisée par une alternance de bois et de champs, est typique de la région. La présence de la vallée favorise la formation de microclimats, avec des températures légèrement plus fraîches et une humidité accrue, influençant ainsi les conditions météorologiques locales.

Le sous-sol de la région de la Brie, où se situe Lorrez-le-Bocage-Préaux, est principalement composé de marnes et de calcaires siliceux. Les plateaux recouverts de lœss sont fertiles et favorables à la grande culture céréalière. Cette composition géologique, combinée au climat océanique altéré, offre des conditions propices à l'agriculture, notamment pour la culture de céréales et d'oléagineux.

Lorrez-le-Bocage-Préaux est située dans la petite région agricole dénommée la « Bocage gâtinais », à l'extrême sud du département. En 2010, l'orientation technico-économique de l'agriculture sur la commune est la culture de céréales et d'oléoprotéagineux (COP). Le nombre d’exploitations est passé de 20 en 1988 à 11 en 2010, tandis que la surface agricole utilisée a augmenté, passant de 1 976 ha en 1988 à 2 062 ha en 2010.

Les produits AOP/AOC/IGP de Lorrez-le-Bocage-Préaux

La région est réputée pour la production de fromages AOP tels que le Brie de Meaux et le Brie de Melun.

• Brie de Meaux (AOP) : Ce fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, se présente sous la forme d’un disque de 36 à 37 cm de diamètre. Sa pâte est de couleur jaune paille, offrant un goût fruité et doux. Son affinage est de quatre semaines minimum, durant lesquelles il est retourné fréquemment pour assurer un développement homogène de la croûte.
• Brie de Melun (AOP) : Plus petit que le Brie de Meaux, avec un diamètre de 27 à 28 cm, le Brie de Melun possède une pâte jaune plus crémeuse, parsemée de taches brunes ou orangées. Son parfum de sous-bois et ses arômes prononcés résultent d’un affinage moyen de douze semaines, avec un minimum de cinq semaines.

• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Informations sur le Brie de Meaux et le Brie de Melun
• produits-laitiers-aop.fr – Produits Laitiers AOP : Détails sur le Brie de Melun
• fromage-pouillot.fr – Fromagerie Pouillot : Informations sur le Brie de Melun
• fr.wikipedia.org – Économie de Seine-et-Marne : Données économiques du département
• fr.wikipedia.org – Lorrez-le-Bocage-Préaux : Informations générales sur la commune

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