Météo agricole Paris 02

Situé sur la rive droite de la Seine, le 2ᵉ arrondissement présente une topographie relativement plate, avec une altitude moyenne de 36 mètres. Cette configuration favorise une répartition homogène des conditions climatiques sur l'ensemble de l'arrondissement.

Historiquement, le 2ᵉ arrondissement reposait sur des sols alluvionnaires riches, propices à l'agriculture. Cependant, l'urbanisation intensive a conduit à la disparition de ces sols fertiles, remplacés par des infrastructures urbaines.

Actuellement, le 2ᵉ arrondissement ne présente aucune activité agricole en raison de son urbanisation complète. Cependant, au XVIIIᵉ siècle, Paris comptait environ 1 200 maîtres jardiniers cultivant des terrains pour produire des fruits et légumes destinés aux halles de la ville.

Les produits phares

Par le passé, les maraîchers parisiens produisaient une variété de légumes, notamment des carottes, des navets et des salades en plein hiver, destinés aux marchés et aux bonnes tables de la capitale.

• theconversation.com – Quand la petite couronne de Paris était maraîchère : Histoire du maraîchage en région parisienne
• parisecologie.com – Une agriculture urbaine à Paris : Initiatives d'agriculture urbaine à Paris
• enlargeyourparis.fr – L’agriculture à Paris expliquée par deux maraîchers du XIXe siècle : Témoignages de maraîchers parisiens du XIXᵉ siècle
• persee.fr – Horticulteurs et maraîchers parisiens de la seconde moitié du XIXe siècle à la première guerre mondiale : Étude sur l'évolution de l'horticulture et du maraîchage à Paris
• fr.wikipedia.org – Jardiniers de Paris au XVIIIe siècle : Organisation et rôle des jardiniers parisiens au XVIIIᵉ siècle

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