Météo agricole Rurey

Rurey est située à une altitude variant de 285 à 520 mètres, avec une altitude moyenne de 413 mètres. La commune présente un relief typique du plateau karstique, caractérisé par des falaises, des résurgences et des grottes. Cette topographie influence le climat local en favorisant des microclimats et en contribuant à la diversité des sols, éléments déterminants pour les pratiques agricoles.

Les sols de Rurey sont majoritairement calcaires, typiques des formations karstiques. Cette composition favorise le drainage naturel et est particulièrement adaptée à l'élevage bovin et à la production laitière. Des zones spécifiques, comme les prairies situées sur les plateaux, bénéficient de ces sols bien drainés, propices à la culture de fourrages de qualité pour le bétail.

Avec une superficie agricole utile (SAU) de 320 hectares et quatre exploitations recensées, l'agriculture à Rurey est principalement orientée vers l'élevage bovin et la production laitière. Les conditions climatiques et pédologiques locales favorisent la production de lait destiné à la fabrication de fromages régionaux renommés.

Les produits AOP/AOC/IGP de Rurey (25290)

Rurey est située dans une région riche en produits bénéficiant d'appellations d'origine protégée (AOP), d'appellations d'origine contrôlée (AOC) et d'indications géographiques protégées (IGP). Parmi eux :

• Comté (AOP/AOC) : Fromage à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache, reconnu pour sa saveur fruitée et sa texture ferme.
• Macvin du Jura (AOC) : Vin de liqueur obtenu par l'assemblage de moût de raisin et de marc du Jura, offrant des arômes complexes et une douceur caractéristique.
• Marc du Jura (AOC) : Eau-de-vie de marc de raisin, distillée à partir des résidus de pressurage, appréciée pour sa richesse aromatique.
• Morbier (AOP/AOC) : Fromage à pâte pressée non cuite, reconnaissable à sa ligne cendrée centrale, offrant une saveur douce et onctueuse.

Ces produits phares illustrent le savoir-faire et la tradition agricole de la région, étroitement liés aux conditions climatiques et aux caractéristiques des sols de Rurey.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Rurey en 2023
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP de Rurey
• inao.gouv.fr – INAO : Détails sur l'appellation Marc du Jura
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune de Rurey

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