Météo agricole Saint Hilaire Sur Benaize

La commune s'étend sur une superficie de 3 314 hectares et se situe à une altitude moyenne de 120 mètres. Elle est traversée par les rivières Anglin et Benaize, dont le confluent se trouve sur son territoire. Cette topographie, combinée à la présence de ces cours d'eau, influence le climat local en favorisant une humidité relative élevée et des microclimats propices à certaines cultures agricoles.

Les sols de la région sont principalement argilo-calcaires, offrant une bonne rétention d'eau et un drainage efficace. Cette composition est particulièrement adaptée à la viticulture et aux pâturages. Par exemple, les zones proches des rivières Anglin et Benaize présentent des sols riches en alluvions, favorisant la culture de prairies destinées à l'élevage.

L'agriculture est une composante essentielle de l'économie locale, avec une prédominance de l'élevage caprin. La commune est notamment reconnue pour la production du fromage de chèvre AOP Pouligny-Saint-Pierre. La Ferme des Ajoncs, située aux Ajoncs, est un exemple emblématique de cette activité, produisant et commercialisant ce fromage renommé.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Hilaire-sur-Benaize

• Pouligny-Saint-Pierre (AOP) : Ce fromage de chèvre, reconnaissable à sa forme pyramidale tronquée, est fabriqué à partir de lait cru de chèvre. Sa pâte est blanche et sa croûte fine, développant une saveur délicate et légèrement acidulée. La Ferme des Ajoncs est l'un des producteurs locaux de ce fromage.
• Beurre Charentes-Poitou (AOP) : Bien que la production principale de ce beurre soit située dans les régions voisines, Saint-Hilaire-sur-Benaize se trouve dans l'aire géographique de cette appellation. Ce beurre est réputé pour sa texture onctueuse et son goût délicat, résultant d'un savoir-faire traditionnel.

• berryprovince.com – Ferme des Ajoncs : Informations sur la production de fromage de chèvre AOP Pouligny-Saint-Pierre.
• berryprovince.com – Le panier de la Benaize : Détails sur le magasin de producteurs locaux.
• linternaute.com – Climat Saint Hilaire sur Benaize (36370) en 2024 : Données climatiques de la commune.
• linternaute.com – État des risques à Saint-Hilaire-sur-Benaize (36370) : Informations sur les risques liés aux sols argileux.
• fr.wikipedia.org – Saint-Hilaire-sur-Benaize : Informations générales sur la commune.

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