Météo agricole Saint Leger Sous Beuvray

La commune s'étend sur une superficie de 3 504 hectares, avec une altitude variant de 294 à 821 mètres. Elle est située au cœur du Morvan, un massif granitique aux reliefs vallonnés. Cette topographie influence directement le climat local, en favorisant des précipitations plus abondantes et des variations thermiques marquées entre les vallées et les sommets.

Les sols de la région sont principalement composés de granite altéré, donnant naissance à des sols sablo-argileux. Ces sols, bien drainés, sont propices à l'élevage et à certaines cultures adaptées aux conditions locales. Par exemple, les prairies naturelles du Morvan, riches en biodiversité, sont idéales pour l'élevage bovin.

L'agriculture locale est dominée par l'élevage bovin, notamment pour la production de viande et de produits laitiers. Des exploitations comme le GAEC Les Fromagers du Rebout produisent des fromages de vache et de chèvre, des yaourts, ainsi que de la viande de porc et de veau. Les conditions climatiques et les types de sols favorisent également la culture de châtaignes, célébrée chaque année lors de la Foire aux Marrons.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Léger-sous-Beuvray

La commune est incluse dans plusieurs aires d'appellation d'origine protégée, garantissant la qualité et l'origine de ses produits agricoles :

• Charolais de Bourgogne (IGP) : Viande bovine issue de la race charolaise, reconnue pour sa tendreté et sa saveur.
• Moutarde de Bourgogne (IGP) : Condiment traditionnel élaboré à partir de graines de moutarde cultivées en Bourgogne et de vin blanc local.
• Volailles du Charolais (IGP) : Poulets élevés en plein air, bénéficiant d'une alimentation spécifique et d'un élevage respectueux du bien-être animal.
• Volailles de Bourgogne (IGP) : Volailles élevées selon des méthodes traditionnelles, garantissant une chair de qualité supérieure.
• Vins de Saône-et-Loire (IGP) : Vins tranquilles produits dans le département, disponibles en blanc, rosé et rouge, reflétant la diversité des terroirs locaux.

• linternaute.com – Climat de Saint-Léger-sous-Beuvray en 2024 : Données climatiques détaillées
• locavores.fr – Produits locaux à Saint-Léger-sous-Beuvray : Informations sur les producteurs locaux
• jveuxdulocal.fr – GAEC Les Fromagers du Rebout : Détails sur les produits et points de vente
• missionfranceguichet.fr – Appellations d'origine de Saint-Léger-sous-Beuvray : Liste des AOP, AOC et IGP de la commune
• destination-parcs.fr – Les Fromagers du Rebout : Présentation de l'exploitation et de ses produits

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