Météo agricole Saint Maur

Saint-Maur est située dans le pays d'Astarac, une région du sud du Gers caractérisée par un relief vallonné. L'altitude de la commune varie entre 170 et 290 mètres, avec une altitude moyenne de 224 mètres. Cette topographie influence le climat local en favorisant la formation de microclimats et en contribuant à la diversité des cultures agricoles.

Les sols de Saint-Maur sont principalement argileux, typiques du pays d'Astarac. Ces sols, associés au relief vallonné et au climat océanique altéré, offrent des conditions favorables à diverses cultures agricoles. Par exemple, les zones de coteaux sont propices à la viticulture, tandis que les plaines conviennent mieux aux cultures céréalières.

Saint-Maur est une commune rurale où l'agriculture joue un rôle prépondérant. Les principales activités agricoles incluent la polyculture et le polyélevage, adaptées aux conditions climatiques et topographiques locales. Les cultures céréalières, telles que le blé et le maïs, sont courantes, tout comme l'élevage bovin et porcin.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Maur (32300)

Bien que Saint-Maur ne soit pas directement mentionnée comme zone de production spécifique, elle est située dans l'aire géographique de production du Porc Noir de Bigorre et du Jambon Noir de Bigorre, deux produits bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP).

• Porc Noir de Bigorre (AOP) : Issu de la race gasconne, ce porc est élevé en plein air pendant au moins 12 mois sur des prairies et sous-bois. Son alimentation naturelle, composée d'herbe, de céréales locales sans OGM, de glands et de châtaignes, confère à sa viande une qualité exceptionnelle. Le Porc Noir de Bigorre est reconnu pour sa chair persillée et son goût unique.
• Jambon Noir de Bigorre (AOP) : Ce jambon sec est élaboré à partir du Porc Noir de Bigorre. Après un salage doux au sel gemme des salines du bassin de l'Adour, il est affiné à l'air libre pendant 20 à 24 mois. Le Jambon Noir de Bigorre se distingue par sa texture moelleuse et ses arômes subtils de fruits secs et de sous-bois.

• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Informations sur le Porc Noir de Bigorre et le Jambon Noir de Bigorre AOP
• porcnoir.fr – Le Noir de Bigorre : Détails sur le Jambon Noir de Bigorre
• cs186308.nfrance.com – Irqualim - Produits d'Origine et de Qualité d'Occitanie : Informations sur la production et l'aire géographique du Jambon Noir de Bigorre AOP
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Saint-Maur (Gers) : Informations générales sur la commune de Saint-Maur
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Porc noir de Bigorre : Informations sur le Porc Noir de Bigorre

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