Météo agricole Saint Sauveur Gouvernet

Le relief de Saint-Sauveur-Gouvernet se divise en deux secteurs distincts :

• Au sud et à l'ouest : une plaine traversée par la rivière Ennuye, offrant des terrains propices à l'agriculture.
• Au nord et au nord-est : une zone vallonnée dominée par les Montagnes de Grimagne (1 206 m) et du Grèle (1 191 m), influençant le microclimat local.

Cette topographie variée impacte directement les conditions climatiques et agricoles de la région.

Les sols de la commune sont principalement calcaires et marno-calcaires, reposant sur des assises du crétacé et du jurassique. Ces caractéristiques géologiques, combinées au climat méditerranéen d'altitude, favorisent la culture de plantes aromatiques telles que la lavande.

L'agriculture à Saint-Sauveur-Gouvernet est diversifiée et adaptée aux conditions locales :

• Vergers : La culture fruitière est présente, avec plusieurs producteurs implantés dans la commune.
• Lavande : La culture de la lavande est significative, bénéficiant des conditions climatiques et pédologiques favorables.
• Pâturages ovins : Les pâturages sont utilisés pour l'élevage ovin, contribuant à la production locale de fromages.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Sauveur-Gouvernet

La commune est reconnue pour la production de deux produits bénéficiant d'appellations d'origine :

• Huile essentielle de lavande de Haute-Provence (AOP) : Cette huile essentielle est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des sommités fleuries de lavandula angustifolia P. Miller, cultivée en population sans sélection clonale. Les plantations doivent être situées à une altitude minimale de 800 mètres, avec une dérogation possible à 600 mètres pour certaines communes de la Drôme. L'huile essentielle est soumise à des examens olfactifs et analytiques rigoureux pour garantir sa qualité.
• Picodon (AOP) : Ce fromage de chèvre au lait cru est produit dans la région, bénéficiant des pâturages locaux et des savoir-faire traditionnels.

• drome.chambres-agriculture.fr – Chambre d'agriculture de la Drôme : informations sur l'extension de la zone AOP pour l'huile essentielle de lavande de Haute-Provence.
• apal.lavande-aop.fr – APAL - Association des Producteurs d'Appellation d'Origine Protégée Huile Essentielle de Lavande de Haute-Provence : détails sur l'AOP et ses critères.
• cihef.org – CIHEF - Comité Interprofessionnel des Huiles Essentielles Françaises : informations sur la qualité et les appellations des huiles essentielles.
• museedelalavande.com – Musée de la Lavande Luberon : garanties apportées par le label AOP pour l'huile essentielle de lavande.
• site-apal.lavande-aop.fr – Site officiel de l'APAL : informations sur la production et l'histoire de la lavande AOP.

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