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La Drôme présente une topographie variée, allant des plaines alluviales du Rhône aux reliefs escarpés du Vercors. Cette diversité influence directement le climat local : les vallées favorisent des microclimats propices à l'agriculture, tandis que les zones montagneuses connaissent des conditions plus fraîches et humides.

Les sols de la Drôme sont diversifiés, reflétant sa topographie et son climat. Dans la vallée du Rhône, on trouve des sols alluviaux fertiles, idéaux pour la viticulture, notamment autour de Tain-l'Hermitage. Les zones calcaires du Vercors offrent des sols maigres, adaptés à l'élevage et à la culture de plantes aromatiques. Enfin, les terrains argilo-calcaires du Diois sont propices à la culture de la vigne, produisant des vins renommés comme la Clairette de Die.

L'agriculture est un pilier économique de la Drôme, bénéficiant de sa diversité climatique et topographique. Les plaines fertiles du Rhône sont dédiées à la viticulture, produisant des vins de renom. Les collines du Diois favorisent la culture de la lavande et des plantes aromatiques, tandis que les zones montagneuses du Vercors sont propices à l'élevage.

Les produits AOP/AOC/IGP de la Drôme

Le département compte plusieurs produits bénéficiant d'appellations d'origine protégée, témoignant de la richesse de son terroir.

• Picodon (370 communes) : Ce fromage de chèvre à pâte molle est produit dans une grande partie de la Drôme. Son goût prononcé et sa texture fondante en font une spécialité appréciée.
• Huile essentielle de lavande de Haute-Provence (119 communes) : Issue de la distillation de la lavande fine, cette huile est réputée pour ses vertus apaisantes et son parfum délicat.
• Noix de Grenoble (48 communes) : Cultivée dans le sud de la Drôme, cette noix se distingue par sa saveur douce et sa richesse en acides gras essentiels.
• Huile d'olive de Nyons (35 communes) : Produite à partir de l'olive noire de Nyons, cette huile est appréciée pour sa douceur et ses arômes fruités.
• Coteaux de Die (31 communes) : Ce vin blanc tranquille, élaboré principalement à partir du cépage clairette, offre des arômes floraux et une belle fraîcheur.
• Clairette de Die (30 communes) : Vin effervescent élaboré selon la méthode ancestrale, il séduit par ses notes fruitées et sa légèreté.
• Crémant de Die (30 communes) : Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent se caractérise par sa finesse et son élégance.
• Côtes du Rhône (29 communes) : Appellation régionale produisant des vins rouges, rosés et blancs, reconnus pour leur richesse aromatique et leur structure.
• Grignan-les-Adhémar (21 communes) : Cette appellation produit des vins rouges, rosés et blancs aux arômes fruités et épicés, reflétant le terroir local.
• Banon (21 communes) : Fromage de chèvre affiné enroulé dans des feuilles de châtaignier, il offre une saveur unique et une texture crémeuse.
• Côtes du Rhône Villages (17 communes) : Sous-appellation des Côtes du Rhône, elle regroupe des vins de qualité supérieure aux caractéristiques variées selon les terroirs.
• Bleu du Vercors-Sassenage (13 communes) : Fromage à pâte persillée, il se distingue par sa douceur et son onctuosité.
• Crozes-Hermitage (11 communes) : Appellation produisant principalement des vins rouges à base de syrah, reconnus pour leur complexité et leur potentiel de garde.
• Châtillon-en-Diois (11 communes) : Cette appellation produit des vins blancs, rouges et rosés aux arômes délicats, issus de cépages variés.
• Côtes du Rhône Villages Nyons (4 communes) : Sous-appellation produisant des vins rouges aux notes fruitées et épicées, reflétant le terroir de Nyons.
• Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse (3 communes) : Cette sous-appellation offre des vins rouges structurés aux arômes de fruits noirs et d'épices.
• Hermitage (3 communes) : Appellation prestigieuse produisant des vins rouges et blancs d'exception, réputés pour leur complexité et leur longévité.
• Côtes du Rhône Villages Puyméras (2 communes) : Sous-appellation produisant des vins rouges aux arômes de fruits rouges et d'épices, avec une belle structure tannique.
• Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile (2 communes) : Cette sous-appellation offre des vins rouges équilibrés aux notes fruitées et épicées.
• Châtaigne d'Ardèche (2 communes) : Bien que principalement associée à l'Ardèche, la production de cette châtaigne s'étend à certaines communes de la Drôme, offrant des fruits sucrés et savoureux.

• drome-tourism.com – La Drôme Tourisme : Informations sur les spécialités locales
• ladrometourisme.com – La Drôme Tourisme : Détails sur les vins de la Drôme
• drome-tourism.com – Drôme Tourisme : Produits du terroir
• dromeprovencale.fr – Drôme Provençale : Producteurs et nouvelles saveurs en Drôme Provençale
• valdedrome.com – Val de Drôme : Signes de qualité et d'origine

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