Météo agricole Toulouse

Située à une altitude moyenne de 148 mètres, Toulouse est implantée dans la plaine alluviale de la Garonne. Cette topographie relativement plate facilite l'irrigation et la mécanisation des cultures, contribuant ainsi à la diversité des productions agricoles locales.

Les sols de Toulouse sont variés, allant des sols argileux aux sols limoneux. Cette diversité pédologique, combinée au climat tempéré, est propice à une large gamme de cultures.

• Sols argileux : Présents notamment dans les zones périphériques de la ville, ils retiennent bien l'eau, ce qui est bénéfique pour les cultures nécessitant une humidité constante.
• Sols limoneux : Situés principalement le long de la Garonne, ces sols fertiles et bien drainés sont idéaux pour les cultures céréalières et maraîchères.

L'agriculture périurbaine est prédominante aux abords de Toulouse, avec une spécialisation dans les cultures maraîchères destinées à approvisionner la population locale en produits frais. Cette proximité avec la ville permet une distribution rapide des produits, garantissant leur fraîcheur.

Les produits AOP/AOC/IGP de Toulouse

Plusieurs produits agricoles de la région toulousaine bénéficient de labels de qualité, attestant de leur origine et de leur savoir-faire traditionnel.

• Ail violet de Cadours (AOP) : Premier ail en AOP en France, il est reconnaissable par sa peau externe aux stries violettes. Ses caractéristiques sont liées au savoir-faire traditionnel des producteurs ainsi qu’au terroir de Cadours, au sol argilo-calcaire.
• Vins de Fronton (AOP) : Les vignerons de Fronton cultivent un cépage unique en France, la Négrette. Il s’agit du premier vignoble du grand Sud-Ouest, en part de surfaces d’exploitation, engagé dans une démarche d’agriculture biologique.
• Agneau des Pyrénées (IGP en cours d'obtention) : Issu des races locales des Pyrénées centrales, dont la Tarasconnaise, cet agneau est élevé de manière traditionnelle, contribuant à l'entretien des espaces naturels. Les agneaux naissent principalement à la descente des pâturages estivaux et sont allaités pendant 60 jours minimum, ce qui apporte à la viande sa tendreté, sa couleur rosée et ses arômes particuliers.

• occitanie.chambre-agriculture.fr – Chambre d'agriculture Occitanie : Informations sur l'agriculture de la Haute-Garonne
• haute-garonne.fr – Haute-Garonne : Détails sur les produits locaux et de qualité
• paysages.haute-garonne.fr – Atlas des paysages - Haute Garonne : Informations sur le climat et la topographie
• haute-garonne.fr – Haute-Garonne : Détails sur l'agneau des Pyrénées
• draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr – DRAAF Occitanie : Statistiques agricoles de l'Occitanie

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