Météo agricole Touquin

Touquin est implantée sur un plateau légèrement vallonné, typique de la région de la Brie. Son altitude varie de 110 mètres au centre du bourg à des points culminants légèrement supérieurs. Cette topographie favorise le drainage naturel des eaux de pluie, influençant ainsi les conditions agricoles locales.

Les sols de Touquin sont principalement composés de marnes et de calcaires siliceux, recouverts de lœss. Cette composition confère aux terres une fertilité élevée, propice à la culture céréalière. Par exemple, les plateaux environnants sont souvent dédiés à la culture du blé et de la betterave sucrière, bénéficiant de ces sols riches et bien drainés.

Touquin est située dans la région agricole de la « Brie boisée », caractérisée par une prédominance de cultures céréalières et d'oléoprotéagineux. En 2010, la commune comptait 5 exploitations agricoles, avec une surface agricole utilisée de 555 hectares. Les principales cultures incluent le blé tendre, le colza et, dans une moindre mesure, le maïs. Cette orientation agricole est directement liée aux sols fertiles et au climat tempéré de la région.

Les produits AOP/AOC/IGP de Touquin

Bien que Touquin ne soit pas directement productrice de fromages AOP, elle est située à proximité des zones de production du Brie de Meaux et du Brie de Melun, deux fromages emblématiques de la région.

• Brie de Meaux (AOP) : Ce fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, se distingue par sa pâte jaune paille et son goût fruité et doux. Son affinage dure au minimum quatre semaines, période durant laquelle il est régulièrement retourné pour assurer un développement homogène de la croûte.
• Brie de Melun (AOP) : Plus petit que le Brie de Meaux, le Brie de Melun présente une pâte jaune plus crémeuse avec des taches brunes ou orangées. Son goût est plus prononcé, avec des arômes riches et complexes. L'affinage dure en moyenne douze semaines, conférant au fromage une texture souple et une saveur soutenue.

• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Informations sur le Brie de Meaux et le Brie de Melun
• produits-laitiers-aop.fr – Produits Laitiers AOP : Détails sur le Brie de Melun
• fromage-de-vache.fr – Fromage de Vache : Comparaison entre le Brie de Meaux et le Brie de Melun
• produits-laitiers.com – Produits Laitiers : Présentation du Brie de Melun AOP
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Brie (région) : Informations sur la région de la Brie

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