Météo agricole Vaillac

Vaillac est une commune rurale située dans le Massif central, avec une altitude moyenne de 329 mètres. Le relief est caractérisé par des collines et des vallées, offrant une diversité de microclimats. Cette topographie influence la répartition des précipitations et des températures locales, créant des conditions propices à une agriculture variée.

Les sols de Vaillac sont principalement argilo-calcaires, riches en minéraux et bien drainés. Cette composition est idéale pour la viticulture et l'élevage. Par exemple, les coteaux exposés au sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal, sont particulièrement adaptés à la culture de la vigne. Les zones plus basses et humides conviennent mieux aux prairies destinées à l'élevage.

Avec une Surface Agricole Utilisée (SAU) de 513 hectares répartie sur 4 exploitations, l'agriculture à Vaillac est diversifiée. Les principales activités incluent la viticulture, l'élevage ovin et la production de noix. Ces activités sont étroitement liées aux conditions climatiques et aux types de sols de la région.

• Viticulture : Les sols argilo-calcaires et l'ensoleillement généreux favorisent la culture de cépages adaptés, contribuant à la production de vins locaux.
• Élevage ovin : Les prairies naturelles offrent des pâturages de qualité pour l'élevage de brebis, produisant des viandes reconnues pour leur saveur.
• Production de noix : Les conditions climatiques et les sols bien drainés sont propices à la culture du noyer, permettant la production de noix de qualité.

Les produits AOP/AOC/IGP de Vaillac

Vaillac est située dans une région riche en produits labellisés, bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) et de l'Indication Géographique Protégée (IGP). Parmi les produits phares, on peut citer :

• Bleu des Causses (AOP) : Fromage à pâte persillée fabriqué à partir de lait de vache, affiné dans des caves naturelles, offrant une saveur douce et légèrement salée.
• Noix du Périgord (AOP) : Noix produites selon des méthodes traditionnelles, reconnues pour leur goût délicat et leur richesse en acides gras essentiels.
• Rocamadour (AOP) : Petit fromage de chèvre à pâte molle, à la croûte fine et fleurie, au goût crémeux et légèrement acidulé.

• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie : Informations géographiques et administratives
• kelquartier.com – Kelquartier : Données climatiques et socio-économiques
• planificateur.a-contresens.net – Planificateur A Contresens : Normales climatiques et précipitations
• cartesfrance.fr – Cartes France : Prévisions météorologiques détaillées
• lachainemeteo.com – La Chaîne Météo : Prévisions météorologiques et bulletins experts

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