Météo agricole Bonrepos

Bonrepos est située sur le plateau de Lannemezan, à une altitude moyenne de 437 mètres. Cette position en plateau, associée à la proximité des Pyrénées, influence directement le climat local. Les reliefs environnants favorisent l'effet de foehn, contribuant à des variations climatiques notables, notamment des périodes de réchauffement soudain et de sécheresse relative.

Les sols de Bonrepos sont principalement composés de sols argilo-calcaires. Cette composition est typique des zones de piémont pyrénéen et est favorable à certaines cultures agricoles. Par exemple, des zones voisines avec des sols similaires sont utilisées pour la culture de céréales et de prairies destinées à l'élevage.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 654 hectares et 12 exploitations agricoles, Bonrepos présente une activité agricole diversifiée. Les principales activités incluent l'élevage bovin et ovin, ainsi que la culture de céréales. Ces activités sont étroitement liées aux conditions climatiques et aux types de sols de la région.

• Produits phares :
• Jambon noir de Bigorre : Ce jambon sec est élaboré à partir de porcs de race gasconne, élevés en plein air et nourris principalement de ressources naturelles telles que l'herbe, les glands et les châtaignes. Après un salage doux au sel gemme, les jambons sont affinés à l'air libre pendant au moins 20 mois, développant des arômes subtils de fruits secs et de sous-bois.
• Porc noir de Bigorre : Issu de la même race gasconne, ce porc est élevé en liberté sur des prairies et des sous-bois, bénéficiant d'une alimentation naturelle. Sa viande est réputée pour sa texture moelleuse et son goût unique, résultant de l'élevage traditionnel et de l'affinage prolongé.

Les produits AOP/AOC/IGP de Bonrepos (65330)

• Jambon noir de Bigorre (AOP) : Ce jambon sec est produit et affiné en Bigorre, une zone située dans les Pyrénées. Sa fabrication comprend quatre étapes : salage, repos, séchage et affinage. Le salage est effectué avec du sel gemme provenant des salines des bassins de l'Adour. L'affinage, à l'air libre, dure environ 20 à 24 mois, conférant au jambon des arômes de châtaigne grillée et de sous-bois.
• Porc noir de Bigorre (AOP) : Issu de la race locale gasconne, le porc noir de Bigorre est reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales. Élevés pendant au moins 12 mois en petits troupeaux sur des prairies et des sous-bois, ces porcs se nourrissent principalement des ressources naturelles de leur environnement, complétées par des céréales sans OGM provenant de l'aire géographique de l'AOP.

• agriculture.gouv.fr – Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : Informations sur le Porc noir de Bigorre et le Jambon noir de Bigorre AOP
• inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Détails sur le Jambon noir de Bigorre
• porcnoir.fr – Le Noir de Bigorre : Informations sur le Jambon noir de Bigorre
• cs186308.nfrance.com – Irqualim - Produits d'Origine et de Qualité d'Occitanie : Informations sur le Jambon noir de Bigorre AOP
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Bonrepos (Hautes-Pyrénées) : Informations générales sur la commune de Bonrepos

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