Météo agricole Bornay

Bornay est située dans le Massif du Jura, avec une altitude variant entre 335 mètres et 629 mètres, et une altitude moyenne de 482 mètres. Cette topographie vallonnée influence le climat local, contribuant à des variations de température et à une pluviométrie accrue, caractéristiques des zones de moyenne montagne.

Le territoire de Bornay repose sur le bassin houiller du Jura, où du charbon a été découvert. Les sols de la région sont principalement composés de marnes et de calcaires du Jurassique, typiques du Jura. Ces types de sols, associés à la topographie vallonnée et au climat semi-continental, favorisent des activités agricoles spécifiques, notamment l'élevage et la production laitière.

Bornay, avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 818 hectares et 6 exploitations agricoles, est principalement orientée vers l'élevage de vaches laitières. Cette activité est en adéquation avec les conditions climatiques et pédologiques locales, favorisant la production de lait destiné à la fabrication de fromages régionaux.

Les produits AOP/AOC/IGP de Bornay (39570)

La commune de Bornay est incluse dans les aires d'appellation de plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité :

• Bois du Jura (AOC) : Cette appellation garantit l'origine et la qualité du bois produit dans la région du Jura.
• Comté (AOP) : Fromage à pâte pressée cuite, le Comté est produit à partir de lait cru de vache Montbéliarde ou Simmental française. Sa production est strictement encadrée pour assurer sa qualité et son authenticité.
• Marc du Jura (AOC) : Eau-de-vie obtenue par distillation de marc de raisin, le Marc du Jura est reconnu pour ses arômes puissants et sa complexité, résultant du savoir-faire traditionnel de la région.
• Morbier (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, le Morbier se distingue par sa ligne noire centrale. Il est élaboré à partir de lait cru de vache et bénéficie d'une maturation minimale de 45 jours, développant ainsi des saveurs douces et fruitées.

• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie - Bornay : Informations géographiques et administratives
• linternaute.com – Linternaute - Climat Bornay : Données climatiques
• fr.kompass.com – Kompass - Entreprises à Bornay : Informations sur les exploitations agricoles
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet - Terroir de Bornay : Appellations et productions protégées
• terroirsdumondeeducation.com – Terroirs du Monde - France : Informations sur la géologie et les sols

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