Météo agricole Cambon Et Salvergues

La commune est située sur les monts de l'Espinouse, avec une altitude variant de 511 mètres à 1 152 mètres au sommet de l'Espinouse, point culminant du département de l'Hérault. Ce relief montagneux influence directement le climat local, entraînant des variations de température et des précipitations plus abondantes que dans les plaines environnantes.

Les sols de Cambon-et-Salvergues sont principalement composés de schistes et de granites, typiques des zones montagneuses. Ces sols, bien drainés mais pauvres en nutriments, sont adaptés à des cultures spécifiques telles que la châtaigne. Par exemple, les tourbières de la Planésié et les tourbières de Pratenjalié sont des zones où ces types de sols sont prédominants.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 433 hectares et seulement 3 exploitations agricoles, l'activité agricole de la commune est limitée. Les principales activités incluent l'élevage d'ovins et de caprins, favorisé par les prairies naturelles et les conditions climatiques locales.

• Produits phares :
• Châtaigne des Cévennes : La culture de la châtaigne est traditionnelle dans la région, adaptée aux sols acides et au climat humide des montagnes.
• Pélardon : Ce fromage de chèvre AOP est produit grâce à l'élevage caprin local, bénéficiant des pâturages riches de la région.
• Roquefort : Bien que la production principale soit située dans l'Aveyron, l'élevage ovin de Cambon-et-Salvergues contribue à la filière de ce fromage emblématique.

Les produits AOP/AOC/IGP de Cambon-et-Salvergues

• Châtaigne des Cévennes (AOP) : Fruit emblématique des Cévennes, la châtaigne bénéficie d'une AOP garantissant sa qualité et son origine.
• Pélardon (AOP) : Fromage de chèvre au lait cru, le Pélardon est protégé par une AOP assurant son authenticité et son lien avec le terroir.
• Roquefort (AOP) : Fromage bleu à base de lait de brebis, le Roquefort est reconnu par une AOP qui certifie sa méthode de production traditionnelle.

• meteo.bzh – Météo Bretagne : Données climatiques annuelles
• meteocity.com – MétéoCity : Prévisions météo agricole
• terre-net.fr – Terre-net : Prévisions météo agricole sur 10 jours
• meteomedia.com – MétéoMédia : Moyennes historiques mensuelles
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune

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