Météo agricole Cauterets

Cauterets est nichée à une altitude moyenne de 1 941 mètres, entourée de montagnes escarpées et de vallées profondes. Cette topographie influence le climat local, entraînant des variations de température et des précipitations accrues, ce qui impacte directement les pratiques agricoles.

Les sols de Cauterets sont principalement argileux et limoneux, offrant une bonne rétention d'eau et de nutriments. Leur pH varie de légèrement acide à neutre, ce qui est idéal pour diverses cultures. La structure bien drainée de ces sols prévient l'excès d'eau, protégeant ainsi les racines des plantes.

Malgré sa topographie montagneuse, Cauterets maintient une activité agricole limitée, avec seulement deux exploitations couvrant une Surface Agricole Utile (SAU) de 101 hectares. Les conditions climatiques et pédologiques favorisent certaines productions locales.

• Produits phares :
• Haricot tarbais : Ce haricot blanc à la peau fine et à la chair fondante est protégé par un Label Rouge et une Indication Géographique Protégée (IGP). Il est apprécié en cassoulet, en garbure ou en salade.
• Porc noir de Bigorre : Élevé en plein air, ce porc se nourrit principalement de glands et de châtaignes, produisant une viande persillée au goût exceptionnel.
• Mouton de Barèges-Gavarnie : Cette race locale, adaptée aux pâturages et au climat de la région, offre une viande fine et parfumée.

Les produits AOP/AOC/IGP de Cauterets

• Barèges-Gavarnie (AOP) : Cette appellation protège la viande d'agneau issue de la race Barégeoise, reconnue pour sa qualité et son adaptation au terroir local.
• Jambon noir de Bigorre (AOP) : Ce jambon est élaboré à partir du porc noir de Bigorre, élevé en plein air et nourri de manière traditionnelle, offrant une saveur unique.
• Porc noir de Bigorre (AOP) : Cette appellation garantit l'origine et la qualité de la viande de porc noir élevée dans la région, reconnue pour son goût distinctif.

• la-source-cauterets.fr – La Source Cauterets : Informations sur les spécialités culinaires des Hautes-Pyrénées.
• cauterets.com – Cauterets.com : Détails sur les produits du terroir de Cauterets.
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les appellations AOP/AOC/IGP de la région.
• petitfute.com – Petit Futé : Liste des fromageries et crèmeries à Cauterets.
• meteocity.com – Météocity : Prévisions météo agricole pour Cauterets.

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