Météo agricole Chatillon

Châtillon est perchée à une altitude moyenne de 516 mètres et s'étend sur une superficie de 1 678 hectares. La commune est traversée par la rivière Ain, qui alimente la retenue du barrage de Blye. Cette topographie vallonnée, combinée à la présence de cours d'eau, influence directement le climat local en favorisant des microclimats propices à diverses cultures agricoles.

Les sols de Châtillon sont principalement argilo-calcaires, offrant une bonne capacité de drainage et une richesse en minéraux. Cette composition est idéale pour la viticulture et l'élevage. Par exemple, les coteaux environnants, avec leurs sols bien drainés, sont particulièrement adaptés à la culture de la vigne, tandis que les prairies sur sols plus argileux favorisent l'élevage bovin.

L'agriculture à Châtillon est dominée par la viticulture et l'élevage bovin. Les conditions climatiques et la qualité des sols permettent la production de vins de qualité ainsi que de fromages renommés.

• Produits phares :
• Comté : Fromage à pâte pressée cuite, le Comté est élaboré à partir de lait cru de vache. Sa saveur fruitée et sa texture fondante en font un incontournable de la gastronomie locale.
• Morbier : Reconnaissable à sa fine couche de cendre au centre, le Morbier est un fromage à pâte pressée non cuite. Il offre une saveur douce et légèrement crémeuse.
• Marc du Jura : Eau-de-vie obtenue par distillation des marcs de raisin, le Marc du Jura est apprécié pour ses arômes puissants et sa complexité.

Les produits AOP/AOC/IGP de Châtillon (39130)

Châtillon et sa région sont réputés pour plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité :

• Bois du Jura (AOC) : Ce label garantit la qualité et l'origine des bois issus des forêts jurassiennes, reconnues pour leur gestion durable et la qualité de leurs essences.
• Comté (AOP) : Fromage emblématique du Jura, le Comté est produit selon des méthodes traditionnelles et bénéficie d'une appellation d'origine protégée.
• Marc du Jura (AOC) : Cette eau-de-vie, distillée à partir des marcs de raisin locaux, est reconnue pour sa qualité et son ancrage territorial.
• Morbier (AOP) : Fromage à la ligne cendrée caractéristique, le Morbier est protégé par une appellation d'origine protégée, garantissant son mode de production et son origine.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques et météorologiques
• inao.gouv.fr – INAO : Informations sur les appellations d'origine contrôlée
• inao.gouv.fr – INAO : Informations sur les appellations d'origine contrôlée
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations géographiques et topographiques

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