Météo agricole Cleron

Cléron est implantée dans la vallée de la Loue, au cœur du premier plateau du massif du Jura, à une altitude moyenne de 428 mètres. Le relief est marqué par des formations rocheuses typiques du Jura, telles que des reculées et des ravins. Cette topographie influence le climat local, notamment en accentuant les variations thermiques et en favorisant des microclimats propices à certaines cultures.

Les sols de Cléron sont principalement composés de calcaires jurassiques, offrant une bonne capacité de drainage. Cette composition, combinée au climat semi-continental, est particulièrement favorable à l'élevage bovin et à la production laitière. Par exemple, les prairies situées sur les plateaux calcaires sont idéales pour le pâturage des vaches laitières destinées à la production de fromages AOP tels que le comté et le morbier.

L'agriculture à Cléron est dominée par l'élevage bovin laitier, en adéquation avec le climat semi-continental et les sols calcaires de la région. Les prairies permanentes, représentant une part significative de la surface agricole utilisée, fournissent une alimentation de qualité pour le bétail.

• Produits phares :
• Comté AOP : Fromage à pâte pressée cuite, le comté est produit à partir de lait cru de vache. Sa fabrication exigeante et son affinage prolongé lui confèrent des arômes complexes et une texture fondante.
• Morbier AOP : Reconnaissable à sa fine couche de cendre traversant le centre, le morbier est un fromage à pâte pressée non cuite, offrant une saveur douce et fruitée.

Les produits AOP/AOC/IGP de Cléron

• Comté (AOP) : Ce fromage emblématique de la région est produit localement, notamment par la fromagerie Jean Perrin située à Cléron. Le comté est apprécié pour sa richesse aromatique et sa texture onctueuse.
• Morbier (AOP) : Également produit dans la région, le morbier se distingue par sa ligne de cendre centrale et son goût subtil.

• linternaute.com – Climat de Cléron en 2023 - Linternaute : Données climatiques détaillées
• fr.openfoodfacts.org – Comté AOP - Jean Perrin - Open Food Facts : Informations sur le comté produit à Cléron
• fr.wikipedia.org – Cléron - Wikipédia : Informations générales sur la commune

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