Météo agricole Jasses

Située à une altitude moyenne de 168 mètres, Jasses présente un relief légèrement vallonné. Cette topographie favorise le drainage naturel des sols, réduisant les risques d'engorgement et créant des conditions optimales pour l'agriculture.

Les sols de Jasses sont principalement argilo-calcaires, riches en matière organique. Cette composition assure une bonne rétention d'eau et de nutriments essentiels, soutenant la croissance de cultures variées. Par exemple, les prairies destinées à l'élevage bénéficient de ces sols fertiles, tandis que les zones légèrement plus élevées sont propices à la viticulture.

Avec une Surface Agricole Utilisée (SAU) de 205 hectares répartie sur 3 exploitations, l'agriculture à Jasses est diversifiée. Les principales activités incluent l'élevage de porcs et de volailles, ainsi que la production de fromages traditionnels.

• Produits phares :
• Jambon du Kintoa : Ce jambon AOP est issu de porcs élevés en plein air, bénéficiant des conditions climatiques et des pâturages de la région.
• Kintoa : Viande de porc AOP reconnue pour sa qualité, provenant d'animaux élevés selon des méthodes traditionnelles.
• Ossau-Iraty : Fromage AOP à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de brebis, reflétant le savoir-faire local.

Les produits AOP/AOC/IGP de Jasses

• Jambon du Kintoa (AOP) : Ce jambon est produit à partir de porcs de race basque élevés en liberté dans les forêts et prairies du Pays Basque. Après une salaison traditionnelle, il est affiné pendant au moins 12 mois, développant des arômes subtils et une texture fondante.
• Kintoa (AOP) : La viande de Kintoa provient de porcs basques élevés en plein air, se nourrissant principalement de ressources naturelles. Cette alimentation confère à la viande une saveur unique et une texture tendre, prisée par les gastronomes.
• Ossau-Iraty (AOP) : Fromage emblématique du Béarn et du Pays Basque, l'Ossau-Iraty est élaboré à partir de lait de brebis. Son affinage, d'une durée minimale de 80 jours, lui confère une croûte naturelle et une pâte onctueuse aux arômes de noisette.

• linternaute.com – Linternaute.com : Données climatiques et météorologiques
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune de Jasses

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