Météo agricole La Chaux

La Chaux s'étend sur une superficie de 506 hectares avec une altitude variant entre 213 mètres et 306 mètres, pour une altitude moyenne de 260 mètres. Cette topographie légèrement vallonnée favorise le drainage naturel des sols, réduisant les risques d'engorgement et créant des conditions favorables pour l'agriculture.

Les sols de La Chaux sont principalement composés de :

• Prairies : occupant environ 49% du territoire, ces zones sont idéales pour l'élevage et la production de fourrage.
• Zones agricoles hétérogènes : représentant 26% de la superficie, elles permettent une diversité de cultures adaptées aux conditions locales.
• Forêts : couvrant 14% du territoire, elles contribuent à la biodiversité et à la protection des sols contre l'érosion.
• Terres arables : constituant 12% de la surface, elles sont propices aux cultures céréalières et autres productions agricoles.

Cette diversité de sols, combinée à la topographie et au climat tempéré, offre un environnement favorable à une agriculture variée.

La Chaux, avec sa population de 100 habitants, est une commune rurale où l'agriculture joue un rôle central. Les principales activités agricoles incluent l'élevage bovin, la production laitière et la culture de céréales. Ces activités sont étroitement liées aux caractéristiques climatiques et pédologiques de la région, permettant la production de produits de qualité.

Les produits AOP/AOC/IGP de La Chaux

La commune est située dans des aires d'appellation d'origine contrôlée et protégée, garantissant l'authenticité et la qualité de plusieurs produits locaux :

• Calvados (AOC/IG) : Eau-de-vie de cidre produite à partir de pommes sélectionnées, bénéficiant d'une double distillation et d'un vieillissement en fûts de chêne.
• Camembert de Normandie (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache, reconnu pour sa texture crémeuse et son goût prononcé.
• Pommeau de Normandie (AOC/IG) : Apéritif obtenu par mélange de moût de pomme et de Calvados, offrant une saveur douce et fruitée.
• Pont-l'Évêque (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte lavée, élaboré à partir de lait de vache, apprécié pour sa texture onctueuse et son arôme délicat.

Ces produits phares illustrent le savoir-faire local et la richesse du terroir de La Chaux.

• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie : Informations géographiques et climatiques
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Détails sur les appellations d'origine
• cartesfrance.fr – Cartes France : Données topographiques
• plu-immo.fr – PLU-Immo : Informations sur les types de sols
• france-voyage.com – France Voyage : Données démographiques et touristiques

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