Météo agricole Limoges

Située à une altitude moyenne de 313 mètres, Limoges est implantée sur un plateau légèrement vallonné. Cette topographie favorise le drainage naturel des sols, réduisant les risques d'engorgement et de stagnation de l'eau, ce qui est bénéfique pour l'agriculture locale.

Les sols de Limoges sont principalement de nature argilo-calcaire, offrant une bonne capacité de rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace. Cette composition est particulièrement adaptée à l'élevage et à certaines cultures céréalières.

Par exemple, dans les environs de La Jonchère-Saint-Maurice, située à environ 25 km au nord-est de Limoges, les sols granitiques ont été exploités pour l'extraction de kaolin, essentiel à l'industrie porcelainière locale.

L'agriculture à Limoges est dominée par l'élevage bovin, notamment de la race Limousine, reconnue pour la qualité de sa viande. Cette prédominance est en partie due aux conditions climatiques et aux types de sols favorables à l'élevage.

Historiquement, la région a connu une transition de la polyculture vers une spécialisation dans l'élevage bovin au cours du XXᵉ siècle. Cette évolution a été marquée par une diminution du nombre d'exploitations agricoles, passant de 125 000 en 1929 à 11 072 en 2020, tandis que la surface moyenne des exploitations a considérablement augmenté.

Les Produits AOP/AOC/IGP de Limoges

Plusieurs produits agricoles de la région bénéficient de labels de qualité, attestant de leur origine et de leurs caractéristiques spécifiques :

• Agneau du Limousin (IGP) : Viande tendre issue d'agneaux élevés traditionnellement dans la région.
• Veau du Limousin (IGP) : Viande de qualité supérieure provenant de veaux élevés sous la mère.
• Bœuf du Limousin (IGP) : Viande reconnue pour sa tendreté et sa saveur, issue de bovins de race Limousine.

• lemonde.fr – Le Monde : Informations sur les projets agricoles récents et les débats locaux.
• transitions-limousines.org – Transitions Limousines : Historique de l'évolution agricole dans la région.
• limoges-metropole.fr – Limoges Métropole : Données sur l'agriculture et l'agroalimentaire à Limoges.
• france3-regions.francetvinfo.fr – France 3 Régions : Histoire des fermes écoles et de l'éducation agricole.
• persee.fr – Persée : Analyse de la production agricole du Limousin.

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