Météo agricole Roussayrolles

Roussayrolles est une commune rurale située à une altitude moyenne de 410 mètres, avec des variations allant de 240 à 497 mètres. Cette topographie vallonnée influence le climat local, notamment en termes de variations de température et de précipitations, en raison des différences d'altitude.

Les sols de Roussayrolles sont principalement composés de formations calcaires et argileuses, caractéristiques des Causses du Quercy. Ces sols, bien drainés et riches en minéraux, sont propices à l'agriculture, notamment à l'élevage et à certaines cultures adaptées aux conditions locales.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 287 hectares et deux exploitations agricoles, l'activité agricole de Roussayrolles est modeste mais significative. L'élevage de bovins pour la production de viande est l'activité prédominante, bénéficiant des prairies naturelles et des conditions climatiques favorables.

Les produits AOP/AOC/IGP de Roussayrolles

Plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité sont associés à la région de Roussayrolles :

• Jambon de Bayonne (IGP) : Ce jambon sec est produit à partir de porcs élevés dans le Sud-Ouest de la France, dont la zone de production inclut Roussayrolles. Il est salé au sel de l'Adour et affiné pendant plusieurs mois, développant une saveur douce et une texture fondante.
• Porc du Sud-Ouest (IGP) : Cette indication géographique protégée garantit que les porcs sont nés, élevés et abattus dans le Sud-Ouest de la France, incluant Roussayrolles. La qualité de la viande est reconnue pour sa tendreté et son goût, résultant de méthodes d'élevage traditionnelles.
• Veau d'Aveyron et du Ségala (IGP) : Bien que principalement associé à l'Aveyron, ce label s'étend à certaines communes voisines, y compris Roussayrolles. Les veaux sont élevés sous la mère et nourris avec des aliments naturels, produisant une viande rosée, tendre et savoureuse.

• linternaute.com – Linternaute.com : Données climatiques de Roussayrolles en 2024
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits IGP associés à Roussayrolles
• sortie-visite.com – Sortie-Visite.com : Liste des producteurs locaux autour de Roussayrolles
• terre-net.fr – Terre-net.fr : Prévisions météorologiques agricoles pour Roussayrolles
• fr.wikipedia.org – Wikipédia : Informations générales sur la commune de Roussayrolles

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