Météo agricole Saint Gervais

Saint-Gervais est située au bord de la Cèze, à une altitude moyenne de 128 mètres. La commune présente un relief varié, avec des pentes d'argiles rouges et des plateaux caillouteux. Cette diversité topographique influence directement le climat local, en favorisant des microclimats propices à la culture de la vigne et d'autres productions agricoles.

Les sols de Saint-Gervais sont principalement composés de grès sur pentes d'argiles rouges et de cailloutis sur les plateaux. Cette composition offre une excellente rétention d'eau et une bonne aération, conditions idéales pour la viticulture. Par exemple, les vignobles situés sur les pentes d'argiles rouges produisent des vins aux arômes complexes, tandis que ceux sur les plateaux caillouteux donnent des vins plus structurés.

L'agriculture à Saint-Gervais est dominée par la viticulture, bénéficiant des conditions climatiques et pédologiques favorables. Les vignobles produisent des vins de qualité, notamment sous l'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais.

• Produits phares :
• Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais : Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Grenache noir, complété par de la Syrah ou du Mourvèdre, représentant au minimum 66% de l'assemblage. Il se distingue par sa richesse aromatique et sa capacité de garde.
• Pélardon : Ce fromage de chèvre, bénéficiant de l'appellation AOP, est produit dans la région et apprécié pour sa texture fondante et ses arômes délicats.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Gervais (30200)

• Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais (AOC) : Créée en 1974, cette appellation couvre une superficie de 71 hectares avec une production annuelle de 2 327 hectolitres en 2024. Les vins rouges sont élaborés principalement à partir de Grenache noir, complété par de la Syrah ou du Mourvèdre, représentant au minimum 66% de l'assemblage. Ces vins se caractérisent par leur richesse aromatique et leur potentiel de garde.
• Pélardon (AOP) : Fromage de chèvre traditionnel du Languedoc, le Pélardon est produit à partir de lait cru et entier. Il se distingue par sa texture fondante et ses arômes délicats, reflétant le terroir de la région.

• vins-rhone.com – Vins Rhône : Informations sur l'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Saint-Gervais (Gard) : Informations générales sur la commune
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Saint-Gervais (côtes-du-rhône villages) : Détails sur l'appellation viticole

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