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Le Gard présente une topographie variée, allant des plaines littorales de la Petite Camargue aux hauteurs des Cévennes. Cette diversité influence directement le climat local. Par exemple, les zones côtières bénéficient d'hivers doux et d'étés chauds avec peu de précipitations, tandis que les régions cévenoles connaissent des précipitations plus abondantes et des hivers plus rigoureux.

Le département du Gard se distingue par une grande variété géologique, offrant des sols propices à diverses cultures. Les Costières, par exemple, sont constituées de galets roulés, favorisant la viticulture. Les Garrigues présentent des sols calcaires, adaptés à la culture de l'olivier et de la vigne. Dans les Cévennes, les sols schisteux et granitiques sont propices à la culture de la châtaigne.

L'agriculture est un pilier économique du Gard, exploitant la diversité de ses sols et de son climat. La viticulture est prédominante, avec des vignobles s'étendant sur les Costières et les Garrigues. La culture de l'olivier est également significative, notamment dans les zones calcaires. Les Cévennes sont réputées pour la production de châtaignes et d'oignons doux. Cette diversité agricole est le reflet direct des variations topographiques et climatiques du département.

Les Produits AOP/AOC/IGP du Gard

Le Gard est riche en produits bénéficiant de labels de qualité, témoignant de son patrimoine agricole. Le nombre indiqué correspond au nombre de villes du département concernées par l'appellation.

• Pélardon (229) : Ce fromage de chèvre au lait cru, à pâte molle, est produit dans les Cévennes.
• Olive de Nîmes (183) : Variété d'olive Picholine, caractéristique de la région nîmoise.
• Huile d'olive de Nîmes (183) : Huile extraite principalement de la variété Picholine, reconnue pour son fruité intense.
• Taureau de Camargue (107) : Viande issue de taureaux élevés en semi-liberté dans la Camargue gardoise.
• Châtaigne des Cévennes (82) : Fruit emblématique des Cévennes, utilisé en farine ou consommé entier.
• Duché d'Uzès (77) : Vin produit autour de la ville d'Uzès, en rouge, blanc et rosé.
• Côtes du Rhône (55) : Appellation couvrant une partie du Gard, produisant des vins rouges, blancs et rosés.
• Côtes du Rhône Villages (33) : Vins de qualité supérieure issus de certaines communes du Gard.
• Oignon doux des Cévennes (32) : Oignon à la saveur douce, cultivé en terrasses dans les Cévennes.
• Languedoc blanc (32) : Vin blanc produit dans la région du Languedoc, incluant le Gard.
• Languedoc (32) : Appellation régionale produisant des vins rouges, blancs et rosés.
• Costières de Nîmes (24) : Vins produits sur les terrasses caillouteuses au sud de Nîmes.
• Languedoc Sommières (18) : Vins rouges produits autour de Sommières, reconnus pour leur caractère.
• Roquefort (12) : Fromage à pâte persillée, dont une partie de la production provient du Gard.
• Huile d'olive de Provence (9) : Huile produite en Provence, incluant certaines zones du Gard.
• Châtaigne d'Ardèche (7) : Bien que principalement ardéchoise, cette appellation couvre quelques communes du Gard.
• Picodon (7) : Fromage de chèvre à pâte molle, produit en partie dans le Gard.
• Côtes du Vivarais (5) : Vins produits à la frontière entre le Gard et l'Ardèche.
• Sable de Camargue (5) : Vins produits sur les sols sableux de la Camargue gardoise.
• Côtes du Rhône Villages Chusclan (5) : Vins rouges produits autour de Chusclan, reconnus pour leur qualité.

• lemonde.fr – Le Monde : Informations sur les crues et la culture du risque dans le Gard.
• linternaute.com – L'Internaute : Données climatiques détaillées du Gard.
• eauclimat.gard.fr – Eau & Climat Gard : Informations sur l'impact du climat sur les ressources en eau et l'agriculture.
• sencrop.com – Sencrop : Prévisions météorologiques agricoles pour le Gard.
• meteo.bfmtv.com – BFMTV Météo : Prévisions météo à 15 jours pour le Gard.

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