Météo agricole Soudorgues

Soudorgues est perchée à une altitude moyenne de 607 mètres, s'étendant sur une superficie de 2 584 hectares. Son relief est marqué par des vallées encaissées et des crêtes, typiques des Cévennes. Cette topographie influence directement le climat local, en créant des microclimats favorables à certaines cultures et en protégeant certaines zones des vents dominants.

Les sols de Soudorgues sont principalement argilo-calcaires, offrant une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace. Cette composition est idéale pour la viticulture et l'élevage caprin. Par exemple, les coteaux exposés au sud sont souvent utilisés pour la culture de la vigne, tandis que les zones plus humides des vallées conviennent à l'élevage.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 22 hectares et deux exploitations agricoles, Soudorgues maintient une activité agricole modeste mais significative. Les principales productions incluent la viticulture et l'élevage caprin, en lien direct avec les conditions climatiques et pédologiques favorables de la région.

Les produits AOP/AOC/IGP à Soudorgues

Soudorgues est située dans une région riche en produits labellisés, notamment :

• Pélardon (AOP/AOC) : Ce fromage de chèvre au lait cru est produit dans les Cévennes. Sa pâte molle et sa croûte fine développent des arômes subtils après un affinage de 11 jours minimum. Le climat et les pâturages locaux confèrent au Pélardon son goût unique.
• Châtaigne des Cévennes (AOP) : La châtaigne, surnommée "arbre à pain" des Cévennes, est cultivée sur les terrasses ensoleillées de la région. Elle est appréciée pour sa saveur douce et sa texture farineuse, utilisée dans diverses préparations culinaires.
• Oignon doux des Cévennes (AOP) : Cultivé en terrasses sur des sols schisteux, cet oignon se distingue par sa douceur et son absence d'amertume. Il est récolté à la main et bénéficie d'une reconnaissance pour sa qualité exceptionnelle.

• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP
• inao.gouv.fr – INAO - Institut National de l'Origine et de la Qualité : Détails sur les appellations et produits labellisés
• fr.wikipedia.org – Soudorgues sur Wikipédia : Informations générales sur la commune

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