Météo agricole Saint Roman De Codieres

Située sur le versant méridional des Cévennes, Saint-Roman-de-Codières présente une topographie montagneuse avec des altitudes variant de 280 à 981 mètres. Cette diversité de reliefs, comprenant des vallées profondes et des crêtes élevées, influence directement le climat local en créant des microclimats. Les vallées favorisent l'accumulation d'humidité, tandis que les crêtes sont plus exposées aux vents et à l'ensoleillement.

La commune présente une diversité de types de sols en lien avec sa topographie et son climat :

• Sols schisteux : Présents sur les pentes raides, notamment au niveau du Serre de Cambon, ces sols sont bien drainés et favorisent la culture de la vigne.
• Sols calcaires : Situés sur les plateaux comme la Fage, ces sols sont propices à la culture de l'olivier et de certaines céréales.
• Sols granitiques : Rencontrés au Mont Liron, ces sols acides sont adaptés à la culture de la châtaigne, une production traditionnelle de la région.

L'économie de Saint-Roman-de-Codières est essentiellement rurale, avec des activités agricoles diversifiées en lien avec les caractéristiques climatiques et pédologiques locales.

• Culture de l'oignon doux des Cévennes : Cette production emblématique, bénéficiant d'une AOP, est cultivée sur des terrasses appelées "bancels" ou "traversiers", soutenues par des murets en pierres sèches. Les sols bien drainés et le climat ensoleillé favorisent la qualité de cet oignon.
• Élevage de brebis : La race caussenarde des garrigues est élevée pour la production de viande d'agneau. Les pâturages naturels des Cévennes offrent une alimentation riche et variée aux troupeaux.
• Culture de la châtaigne : Les châtaigneraies, présentes sur les sols granitiques, produisent des châtaignes des Cévennes, reconnues pour leur qualité.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Roman-de-Codières

Plusieurs produits agricoles de la région bénéficient de labels de qualité :

• Châtaigne des Cévennes (AOP) : Cette appellation garantit l'origine et la qualité des châtaignes produites dans les Cévennes. Les châtaignes sont utilisées fraîches, en confiture ou transformées en farine.
• Oignon doux des Cévennes (AOP) : Cultivé sur les terrasses en pierres sèches, cet oignon est apprécié pour sa douceur et son absence d'amertume. Il est consommé cru, cuit ou en confit.
• Pélardon (AOP) : Ce fromage de chèvre au lait cru, à pâte molle et à croûte naturelle, est produit dans les Cévennes. Il se caractérise par une saveur délicate et une texture fondante.

• sortie-visite.com – Sortie-Visite.com : Informations sur les producteurs locaux et les produits AOP/AOC/IGP de la région.
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Détails sur les produits labellisés et le patrimoine local.
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Saint-Roman-de-Codières : Informations générales sur la commune, son climat, sa topographie et son économie.

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