Semences de protéagineux BIO
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Qu’est-ce qu’une semence de Protéagineux BIO ?
Les semences de protéagineux sont importantes dans le monde agricole, et ce depuis longtemps. Elles sont caractérisées par une forte richesse en protéine avec un taux pouvant aller jusque 30%. Elles sont fournies en lysine de manière conséquente et faiblement en acides aminées, elles sont donc complémentaires aux céréales (qui ont des compositions inverses). Les protéagineux sont utilisés surtout pour l’alimentation animale.
Les protéagineux sont généralement connus deux espèces en particulier, les plus importantes de la famille : les pois et les féveroles
Les semences de protéagineux contiennent également des matières grasses et de l’amidon, elles ont donc une valeur énergétique plutôt bonne.
En agriculture biologique, les semences de protéagineux doivent respecter un cahier des charges propre à cette méthode d’agriculture, sous peine de lourdes sanctions.
Les pois protéagineux
Les pois protéagineux en France sont couramment utilisés pour de l’alimentation animale. La culture du pois est intéressante pour sa teneur en protéines assez élevée ainsi qu’une faible activité antitrypsine. En effet, de par sa composition nutritionnelle, le pois correspond bien à l’alimentation animale porcine. La composition moyenne du pois est de : 45% amidon, 21% protéines, 14% d’eau, 5% de cellulose, 3% de minéraux, 1% de matières grasses et 11% d’autres.
La féverole protéagineuse
Les féveroles protéagineuses conviennent aux ruminants en général et les variétés sans tannins sont conseillées pour l’alimentation animale porcine ou avicole, du fait de leur effet négatif de ces composés sur la croissance des animaux. Cependant il existe des traitements mécaniques simples visant à séparer et décortiquer les coques, riche en tannins, et des amandes, riches en nutriments dans le but de valoriser les valeurs nutritionnelles de vos cultures.
La composition moyenne de la féverole est de : 38% d’amidon, 25% de protéines, 8% de cellulose, 13% d’eau, 3% de minéraux, 1% de matières grasses et 12% d’autres.
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