Plant de pomme de terre : gestion, protection et fertilisation avant plantation
Ce qu'il faut retenir :
- Planter un plant réchauffé au stade point blanc augmente la vigueur à la levée et réduit le risque de pourriture.
- Un plant en germination qui ne peut pas être planter ne doit jamais être mis au frigo. Pour contrôler les germes = égermer au déterreur ou en retournant les pallox
- Le coupage du plant est réservé aux plants avec taux de matière sèche >20 %, avec cicatrisation obligatoire (disque chauffé ou javel).
- La gestion des maladies diffère selon les débouchés : fécule/industrie (rhizoctone seul) vs chair ferme lavable (toutes maladies de peau).
- Le placement de la fertilisation dans la butte est critique : 5 à 8 cm sous le plant et 7 à 10 cm sur les côtés pour éviter les brûlures.
- Les oligo-éléments (Bore et Manganèse) en raie de plantation sont essentiels dans certains contextes sols (alcalins, sableux, froids).
Une bonne gestion du plant est cruciale dans la production de la pomme de terre. Planter un plant réchauffé, prêt à démarrer augmente grandement la vigueur à la levée et réduit le risque de pourriture. Dans cet article, nous allons voir comment optimiser chaque étape : depuis la réception du plant jusqu'à la mise en terre du plant en passant par la protection sanitaire et la fertilisation.
Comment bien gérer son plant ?
Avant le déchargement, il est impératif de vérifier la qualité du lot livré. Prendre 10 kg, compter le nombre de pommes de terre (pour calculer la densité de plantation), et regarder la présence de virose et maladie de peau pour le marché du frais.
Il faut déclarer les plants à l'ASPDT-FMSE, au cas où il y aurait une maladie de quarantaine dans le lot !
Au déchargement, vider les bigbags au sol ou dans des pallox à l'abri de la lumière et de la pluie, dans un endroit bien ventilé. Le plant doit se réchauffer doucement. L'objectif est de le planter au stade point blanc.
Il faut absolument éviter les condensations sur le plant !
Si un lot germe alors qu'il ne peut pas être planté, il ne faut JAMAIS le remettre au frigo. Il risque d'entrer dans une nouvelle phase de dormance et de ne pas lever au champ. Dans ce cas, il faut l'égermer, c'est-à-dire un passage au déterreur ou un retournement des pallox.
Image d'un plant virosé
Couper son plant
Cette technique est destinée aux plants avec des taux de matière sèche >20 %.
En-dessous, le risque de pourriture du plant est trop élevé.
Le plant peut être coupé jusqu'à 15 jours
avant la plantation. Il faut bien
veiller à la cicatrisation : disque chauffé ou à la javel, et conserver le plant dans un endroit
sec et ventilé. Si plantation de plant coupé, majorer la densité de 20 % par rapport au calibre initial
L'utilisation de talc sur du plant coupé est fortement déconseillée sur des planteuses à courroie : le talc lisse les courroies et la distribution du plant dans la butte devient irrégulière.
Gestion des maladies
Les fongicides appliqués sur le plant protègent des maladies provenant des tubercules plantés. Les fongicides appliqués en raie de plantation ou en plein (pour Punik) protègent des maladies provenant du sol. On ne traite pas un plant germé, dans ce cas : égermer puis traitement du plant
Selon les débouchés, les exigences sont totalement différentes :
En industrie/fécules, on ne regarde pas les maladies de peau. Il y a uniquement le
rhizotoctone
brun qui peut pénaliser le rendement. Cependant, si le plant est sain, si la rotation est longue, si la gestion des
pailles est bonne, alors l’impasse est envisageable.
Si lutte uniquement contre le rhizotoctone brun du sol, il est possibilité d’appliquer Sercadis à 0.8 L/HA en raie
de
plantation
En débouché chair ferme lavable, toutes les maladies impactant la qualité de la peau sont
regardées.
En traitement de plant :
- Si risque très faible de gale argentée (stockage frigo ralentit le développement de la gale argentée) : IOTA P (2 kg/T) ou CYRUS (0.18 L/T)
- Si risque très important de gale argentée : CELEST 100FS 0.25L/T ou SERCADIS 0.2L/T
Lutte rhizoctone et dartrose provenant du sol :
- PUNIK (3 L/ha) en raie de plantation : bien orienter les buses pour traiter la quasi-totalité de la terre. Plus l’ensemble de la butte est traité, meilleure est l’efficacité !
Lutte rhizoctone (origine sol & plant), gale argentée et dartrose :
- Associer le traitement de sol et le traitement du plant UBV.
- NE PAS DIMINUER LA DOSE PUNIK SI RISQUE DE DARTROSE !
Stratégies de traitement par débouché
| Destination | Maladies | Produits UBV/poudre | Produits raie de plantation |
|---|---|---|---|
| Fécule | Rhizoctone brun (1) | Iota P 2 kg/t ou Cyrus 0,18 L/t |
Punik 3 L/ha ou Sercadis 0,8 L/ha |
| Transformation | Rhizoctone brun (1) | Iota P 2 kg/t ou Cyrus 0,18 L/t |
Punik 3 L/ha (4) ou Sercadis 0,8 L/ha |
| Consommation | Rhizoctone Brun Gale argentée Dartrose (vigilance lavable) |
Celest 100 FS 0,25 L/t ou Sercadis 0,2 L/t |
Punik 3 L/ha ou Sercadis 0,8 L/ha |
Fertilisation dans la butte
La fertilisation dans la butte améliore l'efficience de l'engrais, notamment
du phosphore en sol alcalin et de l'azote liquide (pas de volatilisation).
Cependant, son placement est essentiel. Si elle est placée trop près du
plant, elle risque de brûler les germes. L'impact sur le rendement peut être dramatique.
Pour rappel, il est conseillé de placer l'engrais 5 à 8 cm sous le plant et 7 à 10 cm
sur les côtés. Plus l'engrais a une forte salinité, plus il doit être éloigné du plant.
Par exemple, l'ammonitrate 33,5 a un indice de salinité de 100 (très élevé). Il doit alors
être placé 8 cm sous le plant ou 10 cm sur ses côtés.
Oligo-éléments
Bore
Le bore est un élément très mobile dans le sol, absorbé sous forme
d'acide
borique. Il est essentiel à la division cellulaire et à la synthèse d'hormones de croissance.
Sa
disponibilité est cruciale dans les premières phases de développement.
Il peut être bloqué dans les sols alcalins avec pH > 7,5, lessivé dans les
sols sableux et terres blanches. Son absorption est en concurrence avec le calcium : dans des sols avec taux de
CaO
très élevé, il peut y avoir carence.
Dans ces situations, apporter du bore en raie via du Chéla
Bore + Mo à 1
L/ha. Il apporte également du Molybdène, essentiel à la synthèse protéique.
Manganèse
Le manganèse est constitutif de nombreuses enzymes. Il conditionne le
transport des électrons dans la photosynthèse et est un puissant régulateur du potentiel
REDOX (Oxydo-Réduction) des plantes.
Autrefois apporté via le fongicide mancozèbe, il ne l'est plus aujourd'hui. L'élément est
essentiel à la vigueur après la levée et à la formation de la biomasse.
Les carences peuvent survenir en sol très séchant (terre blanche, sableuse), sol froid, ou sol
avec très important taux de matière organique et forte activité microbienne.
Dans ces situations, appliquer du chélate de manganèse à 1,5 L/ha en raie de plantation pour assurer une bonne disponibilité près du plant.
Biostimulation
L'objectif est d'aider la pomme de terre à plus facilement détoxifier le programme de désherbage. Des biostimulants apportant des tolérances au stress sont recherchés.
Tuber Max
Le Tuber Max à 3 L/ha en raie de plantation est très intéressant. Il s'agit d'extraits d'algue aidant la plante à résister au stress. Il apporte du phosphore et du potassium proches de la pomme de terre, disponibles dès le début du cycle. Il améliore également la tubérisation et donc le rendement.
Chitosanes
Les chitosanes sont des dérivés des carapaces d'insecte et de crustacées. Il sont reconnus pour avoir une bonne efficacité sur la détoxification de la plante. Il faut utiliser le produit Charge d’Excel Grow à 5 L/ha sur butte juste après plantation. Il est également efficace sur le rhizotoctone brun..
Les questions que l'on se pose sur la gestion du plant
Pourquoi ne faut-il jamais remettre un plant germé au frigo ?
Quand peut-on couper son plant de pomme de terre ?
Quelle est la différence de protection entre débouché industrie, fécule et chair ferme ?
Comment placer correctement l'engrais dans la butte ?
Pourquoi apporter du bore et du manganèse en raie de plantation ?
-
Paul Robert, Ingénieur agronome (Fondateur de Novalis Terra)
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