Météo agricole Boutigny

Boutigny s'étend sur une superficie de 986 hectares, avec une altitude moyenne de 132 mètres. La commune présente un relief légèrement vallonné, typique de la région de la Brie. Cette topographie favorise le drainage naturel des sols, influençant ainsi les conditions climatiques locales, notamment en termes d'humidité et de microclimats.

Les sols de Boutigny sont principalement composés de marnes et de calcaires siliceux, caractéristiques de la région briarde. Ces formations géologiques offrent des terres fertiles, propices à la culture céréalière. Par exemple, les plateaux recouverts de lœss sont particulièrement adaptés à la culture du blé et du colza.

Boutigny est située dans la région agricole de la Brie laitière, reconnue pour ses terres fertiles. En 2010, l'orientation technico-économique de l'agriculture locale était principalement axée sur la culture de céréales et d'oléoprotéagineux. La commune comptait alors 8 exploitations agricoles, avec une surface agricole utilisée de 964 hectares.

Les produits AOP/AOC/IGP à Boutigny (77470)

Boutigny se trouve dans l'aire de production de deux fromages AOP renommés :

• Brie de Meaux (AOP) : Ce fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, est produit dans plusieurs départements, dont la Seine-et-Marne. Il se distingue par sa pâte souple et son goût subtil de crème, de beurre et de noisette. Son affinage dure de 4 à 8 semaines.
• Brie de Melun (AOP) : Également fabriqué à partir de lait cru de vache, ce fromage présente une pâte plus ferme et un goût plus prononcé que le Brie de Meaux. Son affinage s'étend de 5 à 12 semaines.

• briedemeauxetdemelun.fr – Brie de Meaux et de Melun : Informations sur la fabrication des fromages AOP.
• produits-laitiers-aop.fr – Brie de Meaux - Produits laitiers AOP : Détails sur le Brie de Meaux.
• produits-laitiers-aop.fr – Brie de Melun - Produits laitiers AOP : Détails sur le Brie de Melun.
• fromage-de-vache.fr – Brie de Meaux et Brie de Melun - Fromage de vache : Informations complémentaires sur les fromages.
• fr.wikipedia.org – Boutigny (Seine-et-Marne) : Informations générales sur la commune.

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