Météo agricole Calacuccia

Calacuccia est nichée au cœur d'une cuvette traversée par le Golo, entourée de montagnes imposantes du Niolu, telles que la Paglia Orba (2 525 m) et le Monte Cinto (2 706 m). Cette topographie montagneuse influence directement le climat local, en favorisant des hivers humides et des étés frais.

Le territoire de Calacuccia repose sur un socle hercynien granitique, avec des sols siliceux peu profonds. Ces caractéristiques, combinées à la topographie montagneuse et au climat, favorisent la présence de forêts de châtaigniers et de maquis.

L'agriculture à Calacuccia est principalement orientée vers l'élevage et la production de produits traditionnels corses. Les conditions climatiques et topographiques favorisent l'élevage de porcs et de brebis, ainsi que la culture de châtaigniers.

• Produits phares :
• Brocciu : Fromage frais à base de lactosérum de brebis ou de chèvre, emblématique de la gastronomie corse.
• Coppa de Corse : Charcuterie traditionnelle élaborée à partir de l'échine de porc, salée et séchée.
• Farine de châtaigne corse : Issue du séchage et de la mouture des châtaignes, utilisée dans de nombreuses recettes locales.
• Jambon sec de Corse (Prisuttu) : Jambon salé et séché, au goût prononcé, typique de l'île.
• Lonzo de Corse : Filet de porc séché et épicé, apprécié pour sa saveur délicate.
• Miel de Corse : Produit par des abeilles butinant une flore variée, offrant une palette de saveurs uniques.

Les produits AOP/AOC/IGP de Calacuccia

• Brocciu (AOP) : Ce fromage frais est protégé par une Appellation d'Origine Protégée, garantissant son authenticité et sa qualité.
• Coppa de Corse (AOP) : Cette charcuterie bénéficie également d'une AOP, assurant le respect des méthodes traditionnelles de production.
• Farine de châtaigne corse (AOP) : La production de cette farine est encadrée par une AOP, préservant les savoir-faire ancestraux.
• Jambon sec de Corse (AOP) : Le Prisuttu est protégé par une AOP, garantissant son origine et sa qualité.
• Lonzo de Corse (AOP) : Cette spécialité charcutière est également sous AOP, assurant le respect des traditions corses.
• Miel de Corse (AOP) : Ce miel bénéficie d'une AOP, reflétant la richesse florale de l'île.

• fr.climate-data.org – Climate-Data.org : Données climatiques détaillées
• linternaute.com – L'Internaute : Informations sur le climat et les précipitations
• planificateur.a-contresens.net – Planificateur A Contresens : Tableau climatique et normales saisonnières
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations géographiques et topographiques

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