Météo agricole Cussy Les Forges

Cussy-les-Forges est située à une altitude variant entre 265 et 361 mètres, avec une altitude moyenne de 309 mètres. La commune s'étend sur une superficie de 1 370 hectares. Elle est traversée par la rivière Cousin, qui prend sa source dans le Morvan et reçoit à Cussy les eaux de la Romanée. Cette topographie influence le climat local, notamment en favorisant la formation de brouillards fréquents en automne et en hiver.

La commune est située à la limite des terres argilo-calcaires de la Terre-Plaine et des sols graphiques du Morvan. Cette diversité de sols, combinée au climat local, favorise une agriculture variée.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 1 121 hectares et 8 exploitations agricoles, Cussy-les-Forges présente une activité agricole significative. Les principales activités agricoles incluent l'élevage bovin, notamment pour la production de viande et de lait, ainsi que la culture de céréales adaptées aux sols argilo-calcaires.

Les produits AOP/AOC/IGP de Cussy-les-Forges

Cussy-les-Forges est située dans l'aire de production de plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité :

• Époisses (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte lavée, l'Époisses est réputé pour son goût puissant et sa texture crémeuse. La commune fait partie des 525 communes de l'aire d'appellation de ce fromage.
• Charolais de Bourgogne (IGP) : Viande bovine issue de la race charolaise, reconnue pour sa tendreté et sa saveur. Cette indication géographique protégée couvre 1 430 communes, dont Cussy-les-Forges.
• Moutarde de Bourgogne (IGP) : Produit emblématique de la région, cette moutarde est élaborée à partir de graines cultivées en Bourgogne et de vin blanc local. L'IGP s'étend sur 1 995 communes, incluant Cussy-les-Forges.
• Volailles de Bourgogne (IGP) : Cette IGP garantit l'origine et la qualité de volailles élevées en plein air selon des méthodes traditionnelles. Elle couvre 2 410 communes, dont Cussy-les-Forges.
• Vins de l'Yonne (IGP) : Cette indication géographique protégée concerne des vins blancs, rosés et rouges produits dans le département de l'Yonne, incluant la commune de Cussy-les-Forges.

• annuaire-mairie.fr – Annuaire Mairie : Données sur l'ensoleillement et le climat
• linternaute.com – L'Internaute : Statistiques climatiques de 2023
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les appellations et labels
• inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Détails sur l'AOC/AOP Époisses
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune

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