Météo agricole Larrau

Larrau est située à une altitude moyenne de 1 078 mètres, au cœur des Pyrénées. La commune est entourée de reliefs marqués, tels que le col d'Erroïmendi, le col d'Iratzabaleta, les gorges d'Holzarte, la cascade de Pista, le pic de Bizkarze et le pic d'Orhy. Cette topographie accidentée influence directement le climat local, en favorisant des précipitations orographiques et en canalisant les vents à travers les vallées et les cols.

Les sols de Larrau sont principalement composés de formations rocheuses typiques des zones montagneuses, avec des affleurements calcaires et schisteux. Ces sols, associés à la topographie escarpée et au climat humide, favorisent le développement de prairies naturelles et de forêts denses. Par exemple, la forêt d'Iraty, située à proximité, est l'une des plus vastes hêtraies d'Europe, témoignant de la richesse des sols forestiers de la région.

L'agriculture à Larrau est principalement orientée vers l'élevage ovin, adapté aux conditions climatiques et topographiques locales. Les prairies naturelles offrent un pâturage de qualité pour les brebis, permettant la production de fromages traditionnels.

• Produits phares :
• Fromage Ossau-Iraty : Ce fromage AOP est élaboré à partir de lait de brebis. Des producteurs locaux, tels que Francis Poineau au cayolar d'Ardakotxia, fabriquent ce fromage en estive, profitant des pâturages d'altitude pour offrir un produit au goût unique.

Les produits AOP/AOC/IGP de Larrau

• Ossau-Iraty (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis de races locales. Il se distingue par sa texture ferme et son goût légèrement fruité.
• Jambon du Kintoa (AOP) : Bien que la production spécifique à Larrau ne soit pas détaillée, le Jambon du Kintoa est un produit emblématique de la région, élaboré à partir de porcs élevés en plein air dans les montagnes basques.

• terre-net.fr – Terre-net : Données météorologiques agricoles pour Larrau
• petitfute.com – Petit Futé : Informations sur le cayolar d'Ardakotxia et la production de fromage Ossau-Iraty
• keldelice.com – Keldelice : Présentation du producteur Francis Poineau et de ses produits
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP de Larrau
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune de Larrau

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