Météo agricole Saint Sornin

Saint-Sornin est située sur le bord nord-est du Bassin aquitain. Le sol est de nature calcaire, du Jurassique inférieur, mais recouvert d'argile à galets à l'est, décomposition détritique et coulées tertiaires en provenance du Massif central tout proche, et de formations fluviatiles du Pléistocène sur les terrasses de la Tardoire à l'ouest du bourg. L'est de la commune est assez élevé en altitude car situé sur le piémont du massif de l'Arbre, premier mont du Massif central qui commence à Mazerolles et qui forme une longue avancée vers l'ouest qu'escalade la D 110. Les hameaux de la Faurie et la Fenêtre sont déjà à plus de 150 m d'altitude. Le point culminant est à une altitude de 194 m situé à l'est de la Faurie en limite avec Orgedeuil. Le point le plus bas est situé le long de la Tardoire à Rochebertier. Une grande partie de la commune dont le bourg occupe une terrasse comprise entre 110 et 130 m d'altitude.

Le sol de Saint-Sornin est principalement calcaire, issu du Jurassique inférieur, avec des zones recouvertes d'argile à galets à l'est, résultant de décompositions détritiques et de coulées tertiaires en provenance du Massif central. Les terrasses de la Tardoire à l'ouest du bourg présentent des formations fluviatiles du Pléistocène. Ces caractéristiques géologiques influencent la végétation locale, avec des zones boisées principalement à l'est et des terrasses propices à la culture de la vigne entre les hameaux des Michelots, le Mas et la Fenêtre.

Saint-Sornin possède un vignoble qui donne lieu à la seule production de vin de pays charentais de la Charente ; principaux cépages, cabernet et sauvignon. Le vignoble s'étage au pied du Massif de l'Arbre situé plus à l'est et il fait face au sud-ouest et à la vallée de la Tardoire.

Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Sornin (16220)

• Beurre Charentes-Poitou (AOP) : Ce beurre d'exception est fabriqué exclusivement à base de crème de lait provenant des départements de la Charente, Charente-Maritime, Deux Sèvres, Vienne et Vendée. Grâce à une lente phase de maturation biologique de la crème de plus de 16h, propre au beurre AOP Charentes-Poitou, sa personnalité s’affirme. Ce savoir-faire traditionnel donne à ce beurre une texture fine et onctueuse et une saveur particulière avec une note subtile de noisette.

• produits-laitiers-aop.fr – Beurre Charentes-Poitou - Produits laitiers AOP : Informations sur le Beurre Charentes-Poitou AOP
• fr.wikipedia.org – Saint-Sornin (Charente) - Wikipédia : Informations générales sur la commune

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