La moutarde blanche est l'espèce la plus répandue en interculture. Peu chère, facile à réussir, à semer et à détruire, son principal défaut réside dans son risque à monter à graine et donc à salir la parcelle. Il est donc important de sélectionner des variétés à floraison tardive surtout en cas de semis précoce. Le développement de la moutarde est à contrôler également pour la destruction car une moutarde trop développée sera plus difficile à détruire.

Le caractère nématicide (ou anti-nématode) est également important à prendre en compte : si la betterave revient dans la rotation de la parcelle, il est primordial d'opter pour une variété anti-nématode qui permettra de contrôler et réduire les nématodes. Une variété non-nématicide aura l'effet inverse et multipliera le nématode.

Voici un ensemble d'articles pour vous aider à avoir un maximum d'informations avant vos achats :

• Un article sur la moutarde blanche : La moutarde blanche : fonctionnement en couverture végétale
• Un article sur les nématodes : Les nématodes : alliés ou nuisibles dans vos parcelles ?
• Un article sur les engrais verts : Maîtrisez les engrais verts : la clé pour une agriculture durable !