Une récente étude alerte sur la présence massive d’un polluant chimique persistant, le TFA, dans plusieurs bouteilles de vin vendues en Europe. Les résultats, inquiétants, soulèvent des questions sur l’usage des pesticides fluorés et la contamination croissante de notre environnement alimentaire.
Un polluant méconnu mais omniprésent
L’acide trifluoroacétique, plus connu sous son acronyme TFA, appartient à la famille des PFAS — ces composés chimiques souvent surnommés « polluants éternels » en raison de leur extrême stabilité dans l’environnement. Résultat : une fois relâchés, ils ne disparaissent jamais vraiment.
Issu principalement de la dégradation de certains pesticides fluorés et de gaz industriels, le TFA se répand dans les sols, l’eau de pluie et les cultures, sans être éliminé par les procédés classiques de purification. Jusqu’ici relativement peu médiatisée, cette contamination prend un nouveau tournant avec une étude menée par le réseau PAN Europe.
Des niveaux record détectés dans des vins récents
Les chercheurs ont analysé 49 bouteilles de vin issues de plusieurs pays européens. Les résultats sont sans appel : les bouteilles les plus récentes, produites après 2010, contiennent des concentrations moyennes de TFA atteignant 121 microgrammes par litre. À titre de comparaison, les bouteilles produites avant 1988 — soit avant l’usage massif de ces substances — ne contenaient aucune trace détectable de TFA.
Plus encore, les vins contenant le plus de résidus de pesticides sont aussi ceux présentant les niveaux les plus élevés de TFA. Une corrélation qui tend à confirmer le lien direct entre agriculture chimique et contamination environnementale.
Une pollution qui dépasse les frontières du bio
L’étude montre également que les vins issus de l’agriculture biologique contiennent globalement moins de TFA, mais restent touchés. La raison ? Le TFA ne s’arrête pas aux limites d’une parcelle cultivée sans intrants chimiques. Transporté par l’eau ou l’air, il affecte l’ensemble de l’écosystème, y compris les cultures les plus vertueuses.
Autrement dit, aucune filière n’est véritablement épargnée par cette pollution diffuse et persistante.
Un enjeu de santé publique et de souveraineté agricole
Le TFA est suspecté d’avoir des effets délétères sur la santé humaine, notamment sur le système reproductif. Son accumulation dans l’environnement pose aujourd’hui la question du dépassement de certaines limites planétaires — ces seuils écologiques au-delà desquels le fonctionnement même de la Terre pourrait être compromis.
La présence de ce polluant dans des produits aussi emblématiques que le vin européen n’est pas qu’un problème technique : c’est un symptôme d’un modèle agricole à réinventer.
Vers une interdiction des pesticides PFAS ?
Face à ces données alarmantes, PAN Europe appelle à l’interdiction pure et simple des pesticides contenant des PFAS, une revendication déjà relayée par plusieurs ONG et scientifiques à l’échelle européenne. Pour ces acteurs, seule une rupture réglementaire claire permettrait de freiner la contamination et de protéger durablement les filières alimentaires.
Les institutions européennes sont pour l’heure engagées dans un processus d’évaluation. Mais les décisions tardent, tandis que les PFAS, eux, continuent de s’accumuler dans les nappes phréatiques, les chaînes alimentaires… et nos verres de vin.
Un signal fort à ne pas ignorer
Ce que révèle cette étude dépasse largement la filière viticole. Elle met en lumière les impacts invisibles mais bien réels d’un demi-siècle de chimie industrielle. Et elle pose une question simple mais essentielle : que reste-t-il de la qualité et de la naturalité de nos terroirs si des polluants éternels s’y nichent durablement ?
Pour le consommateur, pour les agriculteurs, pour les décideurs publics, le temps du déni est révolu. Ce signal d’alarme appelle des mesures fortes, à la hauteur des enjeux environnementaux et sanitaires qu’il soulève.
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Cyril Combes, Rédacteur chez Agryco
