Météo agricole Cudot

Cudot s'étend sur une superficie de 1 900 hectares, avec une altitude moyenne de 176 mètres. La commune présente un relief légèrement vallonné, caractéristique du paysage bourguignon. Cette topographie influence la répartition des cultures et peut affecter le drainage des sols, impactant ainsi les pratiques agricoles locales.

Les sols de Cudot sont principalement de nature argilo-calcaire, typiques de la région bourguignonne. Cette composition offre une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace, favorisant ainsi la culture de diverses céréales et de la vigne.

• Sols argilo-calcaires : Présents sur l'ensemble de la commune, ces sols sont propices à la culture de la vigne, comme observé dans les vignobles voisins de Chablis.
• Sols limoneux : Localisés dans les zones de plaine, ils sont adaptés à la culture de céréales telles que le blé et l'orge.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 1 732 hectares et 14 exploitations agricoles, Cudot présente une activité agricole diversifiée. Les principales productions incluent :

• Céréales : Blé tendre, orge et maïs, bénéficiant des sols fertiles et du climat tempéré.
• Vigne : Bien que Cudot ne soit pas directement associé à une appellation viticole, la proximité de régions viticoles renommées suggère une présence possible de vignobles locaux.
• Élevage : Bovins et ovins, profitant des pâturages naturels offerts par le relief vallonné.

Les produits AOP/AOC/IGP de Cudot (89116)

Bien que Cudot ne dispose pas directement de produits labellisés AOP, AOC ou IGP, sa situation géographique en Bourgogne-Franche-Comté la place à proximité de nombreuses spécialités reconnues, telles que :

• Chablis (AOC) : Vin blanc sec produit à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa minéralité et sa fraîcheur.
• Bœuf de Charolles (AOP) : Viande bovine issue de la race Charolaise, appréciée pour sa tendreté et sa saveur.
• Moutarde de Bourgogne (IGP) : Condiment traditionnel élaboré à partir de graines de moutarde cultivées localement et de vin blanc de Bourgogne.

• meteo60.fr – Météo60 : Données météorologiques agricoles pour Cudot.
• terroirsdumondeeducation.com – Terroirs du Monde : Informations sur la géologie, la topographie et les sols en France.
• youmatter.world – Youmatter : Articles sur les produits AOP/IGP et leur relation avec le climat.
• craaq.qc.ca – CRAAQ : Études sur le climat et les sols agricoles.
• camerecole.org – Camerecole : Informations générales sur l'agriculture et les facteurs influençant la production agricole.

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