Météo agricole Cuisia

Cuisia est située dans le Revermont, une région de transition entre la plaine de la Bresse et les premiers contreforts du Jura. L'altitude du village est de 273 mètres. Cette topographie variée influence le climat local, en favorisant des conditions propices à l'agriculture, notamment la viticulture et l'élevage.

Les sols de Cuisia sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant une bonne capacité de drainage. Cette composition est idéale pour la viticulture et la culture de prairies destinées à l'élevage. Par exemple, des zones similaires dans le Jura, comme Chatillon, présentent des sols calcaires et argileux favorables à la production de fromages tels que le Gruyère.

Avec une Superficie Agricole Utile (SAU) de 712 hectares et 5 exploitations agricoles, Cuisia est une commune à vocation agricole. Les principales activités incluent la viticulture, l'élevage bovin pour la production laitière et la culture de céréales. Ces activités sont étroitement liées aux conditions climatiques semi-continentales et aux sols calcaires et argileux de la région.

Les produits AOP/AOC/IGP de Cuisia

Plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité sont associés à la région de Cuisia :

• Comté (AOP) : Fromage à pâte pressée cuite, produit à partir de lait cru de vache, reconnu pour sa saveur fruitée et sa texture fondante.
• Morbier (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, caractérisé par une ligne noire centrale, offrant un goût doux et crémeux.
• Côtes du Jura (AOC) : Vins produits dans le Jura, disponibles en blanc, rouge et rosé, reflétant la diversité des cépages locaux.
• Crémant du Jura (AOC) : Vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, apprécié pour sa finesse et sa fraîcheur.
• Macvin du Jura (AOC) : Vin de liqueur obtenu par l'assemblage de moût de raisin et de marc du Jura, offrant des arômes complexes et une douceur en bouche.
• Marc du Jura (AOC) : Eau-de-vie de marc de raisin, distillée à partir des résidus de pressurage, présentant des notes aromatiques intenses.
• Volaille de Bresse (AOP) : Poulet élevé en plein air selon des méthodes traditionnelles, reconnu pour sa chair tendre et savoureuse.
• Dinde de Bresse (AOP) : Dinde élevée selon des critères stricts, offrant une qualité gustative exceptionnelle.
• Beurre de Bresse (AOP) : Beurre fabriqué à partir de crème de lait de Bresse, apprécié pour sa texture onctueuse et son goût délicat.
• Crème de Bresse (AOP) : Crème épaisse et onctueuse, issue du lait de Bresse, idéale pour la cuisine et la pâtisserie.

Ces produits phares illustrent la richesse gastronomique de la région et sont le fruit d'un savoir-faire ancestral, étroitement lié aux conditions climatiques et aux caractéristiques des sols de Cuisia.

• linternaute.com – Linternaute : Données climatiques de Cuisia en 2023
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les produits AOP/AOC/IGP de la région
• 39.fr – 39.fr : Liste des appellations d'origine du Jura
• inao.gouv.fr – INAO : Informations sur les produits sous signes officiels d'identification de l'origine et de la qualité
• fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune de Cuisia

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