Météo agricole Fontes

Fontès est nichée en marge de la vallée de l’Hérault, traversée par la rivière La Boyne et dominée à l'est par le volcan Le Céressou, culminant à une altitude de 99 mètres. Cette topographie variée, combinant plaines et reliefs volcaniques, influence directement le microclimat local, créant des conditions idéales pour la culture de la vigne et de l'olivier.

Les sols de Fontès sont principalement argilo-calcaires, riches en minéraux et bien drainés, offrant un environnement propice à la viticulture. La présence de basaltes issus de l'activité volcanique du Céressou confère aux vins locaux une minéralité distinctive.

• Sols argilo-calcaires : Ces sols, présents sur les coteaux, favorisent la production de vins rouges structurés.
• Sols basaltiques : Situés à proximité du Céressou, ils apportent une complexité aromatique aux vins blancs et rosés.

L'agriculture à Fontès est dominée par la viticulture, avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 757 hectares, dont une grande partie est dédiée à la culture de la vigne. Les conditions climatiques et pédologiques locales permettent la production de vins de qualité, reconnus par plusieurs appellations.

Les produits AOP/AOC/IGP de Fontès

Fontès est réputée pour ses vins bénéficiant d'appellations prestigieuses :

• Clairette du Languedoc (AOP) : Vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Clairette, offrant des arômes floraux et une belle fraîcheur.
• Clairette du Languedoc Fontès (AOP) : Dénomination spécifique à la commune, mettant en avant le terroir unique de Fontès.
• Languedoc (AOP) : Appellation régionale produisant des vins rouges, rosés et blancs aux profils variés.
• Languedoc blanc (AOP) : Vins blancs aux notes fruitées et florales, parfaits pour accompagner les fruits de mer.
• Languedoc Pézenas (AOP) : Vins rouges élégants et complexes, issus de l'assemblage de cépages traditionnels.
• Huile d'olive du Languedoc (AOP) : Huile d'olive vierge extra, caractérisée par des arômes d'amande et d'artichaut, produite localement.
• Lucques du Languedoc (AOP) : Olives vertes de la variété Lucques, appréciées pour leur chair ferme et leur saveur douce.

• lameteoagricole.net – La Météo Agricole : Données climatiques et météorologiques
• petitfute.com – Petit Futé : Informations sur les producteurs locaux et spécialités
• illicomesproduitslocaux.fr – Illico Mes Produits Locaux : Liste des producteurs et marchés locaux
• jours-de-marche.fr – Jours-de-Marché.fr : Informations sur les producteurs locaux
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Détails sur les appellations viticoles locales

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