Météo agricole Larressore

Située à une altitude moyenne de 62 mètres, Larressore présente un relief légèrement vallonné, avec des variations d'altitude modérées. Cette topographie favorise le drainage naturel des sols, réduisant les risques d'engorgement et créant des microclimats propices à diverses cultures.

Les sols de Larressore sont majoritairement composés de systèmes culturaux et parcellaires complexes (44,74 %), suivis de forêts de feuillus (18,36 %) et de terres arables (8,51 %). Cette diversité pédologique, combinée à la topographie vallonnée et au climat humide, offre des conditions idéales pour l'élevage et la culture de produits spécifiques.

Avec 17 exploitations agricoles et une Surface Agricole Utile (SAU) de 478 hectares, Larressore se distingue par une agriculture axée sur l'élevage et la production de produits traditionnels. Les conditions climatiques et pédologiques locales favorisent notamment l'élevage porcin et ovin, ainsi que la culture du piment.

Les produits AOP/AOC/IGP de Larressore

• Jambon du Kintoa (AOP) : Issu de porcs de race basque élevés en plein air, ce jambon est réputé pour sa saveur unique, résultat d'un élevage traditionnel et d'un affinage soigné.
• Kintoa (AOP) : Cette appellation concerne la viande de porc basque, caractérisée par une chair persillée et une saveur prononcée, reflet du terroir et des méthodes d'élevage ancestrales.
• Ossau-Iraty (AOP) : Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, l'Ossau-Iraty est emblématique du Pays basque, offrant une texture ferme et un goût subtil de noisette.
• Piment d'Espelette ou Piment d'Espelette - Ezpeletako Biperra (AOP) : Ce piment rouge, séché et moulu, est utilisé comme épice pour relever de nombreux plats, apportant une chaleur douce et une saveur fruitée.

• linternaute.com – Climat Larressore (64480) en 2024 : Données climatiques détaillées pour l'année 2024.
• annuaire-mairie.fr – Occupation des sols sur Larressore - Mairie de Larressore et sa ville : Informations sur la répartition des types de sols dans la commune.
• fr.weatherspark.com – Climat, météo par mois, température moyenne pour Larressore (France) - Weather Spark : Données climatiques et topographiques détaillées.
• illicomesproduitslocaux.fr – Produits locaux autour de Larressore (64480) - Pyrénées-Atlantiques - Nouvelle-Aquitaine - Illico mes produits locaux : Liste des produits locaux et des producteurs de la région.
• fr.wikipedia.org – Larressore : Informations générales sur la commune.

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