Météo agricole Le Bouchet Mont Charvin

Le Bouchet est une commune de montagne située à une altitude moyenne de 1 399 mètres. Sa topographie accidentée, caractérisée par des vallées et des sommets, influence directement son climat en favorisant des variations de température et des précipitations abondantes. Cette configuration est idéale pour l'élevage en alpage et la production de fromages traditionnels.

Les sols du Bouchet sont principalement de type argilo-calcaire, offrant une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace. Cette composition est particulièrement adaptée aux prairies destinées à l'élevage laitier. Par exemple, les pâturages situés sur les versants sud de la commune bénéficient de ces sols riches, favorisant la qualité du lait produit.

L'activité agricole principale du Bouchet est l'élevage bovin destiné à la production laitière. Les conditions climatiques et pédologiques de la région permettent la production de fromages d'alpage renommés.

• Produits phares :
• Reblochon de Savoie AOP : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache, bénéficiant d'une appellation d'origine protégée.
• Abondance AOP : Fromage à pâte pressée mi-cuite, au lait cru de vache, caractérisé par sa saveur fruitée et sa texture souple.
• Chevrotin AOP : Fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de chèvre, reconnu pour son goût délicat et sa croûte fleurie.

Les produits AOP/AOC/IGP du Bouchet (74230)

• Reblochon de Savoie AOP : Ce fromage est produit exclusivement en Haute-Savoie et dans certaines communes de Savoie. Il est fabriqué à partir de lait cru de vache et bénéficie d'une appellation d'origine protégée garantissant son authenticité.
• Abondance AOP : Originaire de la vallée d'Abondance, ce fromage est élaboré à partir de lait cru de vache. Son appellation d'origine protégée assure le respect des méthodes traditionnelles de fabrication.
• Chevrotin AOP : Produit dans les massifs des Aravis, du Chablais et des Bauges, ce fromage de chèvre à pâte pressée non cuite est reconnu par une appellation d'origine protégée.

• inao.gouv.fr – Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) : Informations sur les appellations d'origine protégées.
• terre-net.fr – Terre-net : Données météorologiques agricoles.
• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur le terroir et les appellations d'origine.
• terroirsdebao.fr – Fromagerie Bouchet : Détails sur la production fromagère locale.
• ledauphine.com – Le Dauphiné : Informations sur les produits agricoles récompensés.

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