fête ses 10 ans et devient
La Météo agricole et le Climat du Caylar
Le Caylar, situé sur le plateau du Larzac, bénéficie d'un climat de montagne caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Cette situation climatique influence directement les activités agricoles locales.
Ensoleillement : Le village jouit d'un ensoleillement annuel d'environ 2 500 heures, favorisant la maturation des cultures.
Températures : La température moyenne annuelle est de 13°C, avec des variations saisonnières marquées.
Précipitations : Les précipitations annuelles moyennes s'élèvent à 800 mm, assurant une humidité suffisante pour les cultures.
Vents : Les vents dominants, souvent modérés, contribuent à la régulation thermique et à la dispersion de l'humidité.
Informations
- Région : Languedoc-Roussillon
- Département : Hérault (34)
- Statut : Chef-lieu canton
- Code Postal : 34520
- Population (2020) : 400
Altitude Moyenne : 753 mètres
Superficie : 2244 hectares
Coordonnées GPS : 43.87168909307392° N, 3.311574739893655° E
Surface Agricole Utilisée (Pac 2019)
- Exploitations agricole : 9
- Surface Agricole Utilisée (SAU) : 388 hectares
- SAU par exploitation : 43 hectares
Politique Agricole Commune (2019)
- PAC par hectare utilisé : 1874 €
- PAC par exploitation : 80 788 €
- Total subventions PAC de la ville : 727 092 €
Météo des villes agricoles majeures du département (Nb d'exploitations PAC)
La Topographie du Caylar
Le Caylar est perché à une altitude moyenne de 753 mètres, sur le plateau calcaire du Larzac. Cette topographie accidentée offre des sols bien drainés, idéaux pour certaines cultures. Cependant, l'altitude et le relief peuvent entraîner des variations climatiques locales, influençant la période de croissance des plantes.
Types de Sols du Caylar
Les sols du Caylar sont principalement argilo-calcaires, offrant une bonne aération et une capacité de rétention d'eau adéquate. Cette composition est particulièrement propice à la viticulture. Par exemple, les vignobles situés sur les coteaux bénéficient de ces conditions pour produire des vins de qualité.
L'activité agricole du Caylar
Le Caylar compte 9 exploitations agricoles couvrant une Surface Agricole Utilisée (SAU) de 388 hectares. Les principales activités agricoles incluent :
- Élevage ovin : L'élevage de brebis est prédominant, fournissant le lait nécessaire à la production de fromages renommés.
- Viticulture : Grâce aux conditions climatiques et aux sols favorables, la culture de la vigne est développée, produisant des vins locaux appréciés.
Les produits AOP/AOC/IGP du Caylar
Parmi les produits phares bénéficiant de labels de qualité, on trouve :
- Roquefort (AOP) : Ce fromage bleu, fabriqué à partir de lait de brebis, est affiné dans les caves naturelles de la région, lui conférant une saveur unique.
- Vins des Terrasses du Larzac (AOC) : Ces vins rouges, issus de cépages variés, reflètent le terroir spécifique du Larzac, offrant des arômes complexes et une belle structure.
Sources
- petitfute.com – Petit Futé : Informations sur les producteurs locaux et les spécialités du Caylar.
- produits-du-sud-est.com – Produits du Sud-Est : Détails sur les artisans et producteurs du Caylar.
- herault-tourisme.com – Hérault Tourisme : Informations sur les établissements gastronomiques locaux.
- fr.wikipedia.org – Wikipedia : Informations générales sur la commune du Caylar.
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