Météo agricole Loubeyrat

Loubeyrat est située au bord de la faille de la Limagne, dans les Combrailles, et s'étage entre 400 et 697 mètres d'altitude. La commune est traversée par trois ruisseaux et son sous-sol est granitique, accueillant le petit volcan du puy de Rochenoire, source de la Morge.

Cette topographie influence directement le climat local, en favorisant des variations de température et des précipitations spécifiques à la région.

Le sous-sol de Loubeyrat est principalement granitique, ce qui confère aux sols une texture sableuse et une bonne capacité de drainage. La présence du puy de Rochenoire indique également des apports volcaniques, enrichissant les sols en minéraux.

Ces caractéristiques pédologiques, combinées au climat montagnard, favorisent la croissance de prairies naturelles, idéales pour l'élevage bovin.

Avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 1 131 hectares et 21 exploitations agricoles, Loubeyrat présente une activité agricole significative. La topographie vallonnée et les sols bien drainés sont propices à l'élevage bovin, notamment pour la production laitière.

Les produits AOP/AOC/IGP à Loubeyrat

Loubeyrat est située dans une région réputée pour la production de fromages AOP. Parmi eux :

• Fourme d'Ambert (AOP) : Ce fromage à pâte persillée est fabriqué à partir de lait de vache. Il se présente sous la forme d'un cylindre d'environ 13 cm de diamètre et 19 cm de hauteur, pour un poids oscillant entre 2 et 2,5 kg. Sa croûte est sèche et fleurie, de couleur gris clair à gris.
• Saint-Nectaire (AOP) : Originaire des monts Dore, ce fromage à pâte pressée non cuite est fabriqué à partir de lait de vache. Il est reconnaissable à sa croûte fleurie aux moisissures blanches, grises ou orange, et à sa pâte de couleur crème. Il dégage une odeur de champignon et de feuilles mouillées des sous-bois, avec un goût de noisette.

• inao.gouv.fr – INRAE : Informations sur la Fourme d'Ambert AOP
• gastronomico.fr – Gastronomico : Détails sur la Fourme d'Ambert AOP
• st-nectaire.com – Les Mystères de Farges : Informations sur la Fourme d'Ambert fermière
• ledauphine.com – Le Dauphiné : Tour d'horizon des fromages d'Auvergne
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Loubeyrat : Informations générales sur Loubeyrat
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Fourme d'Ambert : Informations sur la Fourme d'Ambert
• fr.wikipedia.org – Wikipedia - Saint-Nectaire : Informations sur le Saint-Nectaire

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