Météo agricole Mortery

Mortery est située sur le plateau de la Brie, à une altitude moyenne de 134 mètres. Ce relief relativement plat favorise la circulation des masses d'air, influençant ainsi le climat local en permettant une dispersion rapide de l'humidité et en modérant les variations thermiques.

Les sols de Mortery sont principalement composés de limons fertiles, caractéristiques des plateaux briards. Ces sols, riches en matières organiques, sont particulièrement adaptés à la culture céréalière. Par exemple, les terres autour de Provins, à proximité, présentent des sols similaires propices à la culture du blé et du colza.

Mortery, avec une Surface Agricole Utile (SAU) de 750 hectares et cinq exploitations agricoles, est orientée vers la culture de céréales et d'oléoprotéagineux. Les principales cultures incluent le blé tendre, le colza et le maïs. Cette orientation est directement liée aux sols limoneux fertiles et au climat tempéré de la région, offrant des conditions idéales pour ces cultures.

Les produits AOP/AOC/IGP de Mortery (77160)

Bien que Mortery ne soit pas directement productrice de fromages AOP, elle est située dans une région renommée pour deux fromages d'Appellation d'Origine Protégée :

• Brie de Meaux (AOP) : Ce fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, est produit dans la région de la Brie, incluant la Seine-et-Marne. Il se distingue par sa croûte fine, blanche et duveteuse, et une pâte jaune paille onctueuse. Son goût subtil de noisette en fait un incontournable des plateaux de fromages.
• Brie de Melun (AOP) : Également au lait cru de vache, ce fromage présente une pâte plus ferme et un goût plus prononcé que le Brie de Meaux. Sa croûte est recouverte d'un feutrage blanc parsemé de taches rouges ou brunes. Son affinage plus long lui confère des arômes riches et complexes.

• produits-laitiers-aop.fr – Brie de Meaux et de Melun - Produits laitiers AOP : Informations sur les fromages AOP de la région.
• briedemeauxetdemelun.fr – Brie de Meaux et de Melun - Fabrication : Détails sur la fabrication des fromages Brie de Meaux et Brie de Melun.
• fromageriedanjou.com – Brie de Meaux AOP - Fromagerie Danjou : Informations sur le Brie de Meaux AOP.
• fr.wikipedia.org – Brie de Melun - Wikipédia : Informations générales sur le Brie de Melun.
• fr.wikipedia.org – Brie de Meaux - Wikipédia : Informations générales sur le Brie de Meaux.

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