Météo agricole Pont Sur Yonne

Pont-sur-Yonne est située à une altitude moyenne de 118 mètres. La commune s'étend sur une superficie de 1 396 hectares, caractérisée par des plaines et des vallées douces. Cette topographie favorise le drainage naturel des sols et la circulation de l'air, contribuant à la régulation thermique et à la réduction des risques de gelées printanières.

Les sols de Pont-sur-Yonne sont principalement de nature argilo-calcaire, offrant une bonne rétention d'eau tout en assurant un drainage efficace. Cette composition est particulièrement propice à la viticulture et à la culture de céréales. Par exemple, les vignobles situés sur les coteaux bénéficient de ces sols pour produire des vins de qualité.

Malgré la présence d'une seule exploitation agricole sur la commune, l'activité agricole reste significative grâce à la Surface Agricole Utile (SAU) de 648 hectares. Les principales productions incluent la viticulture, avec des vins bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée (IGP) Yonne, ainsi que la culture de céréales et l'élevage de volailles.

Les produits AOP/AOC/IGP à Pont-sur-Yonne

Pont-sur-Yonne est incluse dans les aires d'appellation de plusieurs produits bénéficiant de labels de qualité :

• Brie de Meaux (AOC/AOP) : Fromage à pâte molle et croûte fleurie, fabriqué à partir de lait de vache cru, reconnu pour sa saveur délicate et sa texture crémeuse.
• Brie de Melun (AOC/AOP) : Similar au Brie de Meaux, ce fromage se distingue par une saveur plus prononcée et une texture légèrement plus ferme.
• Brillat-Savarin (IGP) : Fromage triple crème à pâte molle, caractérisé par sa richesse en matière grasse et son goût doux et onctueux.
• Moutarde de Bourgogne (IGP) : Condiment traditionnel élaboré à partir de graines de moutarde cultivées en Bourgogne et de vin blanc de la région, offrant une saveur piquante et aromatique.
• Volailles de Bourgogne (IGP) : Volailles élevées selon des méthodes traditionnelles, garantissant une chair tendre et savoureuse, prisée pour sa qualité gustative.
• Vins de l'Yonne (IGP) : Vins produits dans le département de l'Yonne, disponibles en rouge, blanc et rosé, reflétant la diversité des terroirs locaux.

• missionfranceguichet.fr – Mission France Guichet : Informations sur les appellations et productions protégées de Pont-sur-Yonne
• terre-net.fr – Terre-net : Données météorologiques agricoles pour Pont-sur-Yonne
• fr.wikipedia.org – Géographie de l'Yonne : Informations sur la géographie et les types de sols du département de l'Yonne
• fr.wikipedia.org – Liste des AOC et AOP laitières françaises : Détails sur les fromages AOC/AOP produits en France
• fr.wikipedia.org – Yonne (IGP) : Informations sur l'Indication Géographique Protégée des vins de l'Yonne

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