fête ses 10 ans et devient
La Météo agricole et le Climat de Saint-Gervazy
Saint-Gervazy, située dans le département du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes, bénéficie d'un climat de montagne ou de marges de montagne, caractérisé par une pluviométrie annuelle variant de 800 à 1 200 mm, bien répartie tout au long de l'année.
Ensoleillement : La commune jouit d'un ensoleillement modéré, typique des zones de moyenne montagne, avec des périodes ensoleillées plus fréquentes en été.
Températures : Les températures annuelles moyennes sont influencées par l'altitude de la région, avec des hivers froids et des étés doux.
Précipitations : Les précipitations sont bien réparties sur l'année, contribuant à une humidité constante favorable à l'agriculture locale.
Vents : Les vents dominants proviennent généralement du nord-ouest, apportant des masses d'air humide et influençant les conditions météorologiques locales.
Informations
- Région : Auvergne
- Département : Puy-De-Dome (63)
- Statut : Commune simple
- Code Postal : 63340
- Population (2020) : 300
Altitude Moyenne : 613 mètres
Superficie : 1433 hectares
Coordonnées GPS : 45.40127333621841° N, 3.212947219723792° E
Météo des villes agricoles majeures du département (Nb d'exploitations PAC)
La Topographie de Saint-Gervazy
Saint-Gervazy est traversée par le ruisseau de la Volave et dominée par le pic du Montcelet, culminant à 790 mètres d'altitude. Cette topographie variée, avec des altitudes comprises entre 458 et 790 mètres, influence directement le climat local en favorisant des microclimats propices à certaines cultures agricoles.
Types de Sols de Saint-Gervazy
Les sols de Saint-Gervazy sont principalement composés de formations volcaniques et cristallines, caractéristiques des plateaux du Massif Central. Ces sols, riches en minéraux, associés à la topographie montagneuse et au climat humide, offrent des conditions idéales pour la culture de prairies naturelles et de pâturages. Par exemple, les zones autour du pic du Montcelet sont particulièrement propices à l'élevage bovin grâce à la qualité des pâturages.
L'activité agricole de Saint-Gervazy
L'agriculture à Saint-Gervazy est dominée par l'élevage bovin, notamment pour la production laitière. Les conditions climatiques et pédologiques favorisent la croissance de prairies naturelles, fournissant une alimentation de qualité pour le bétail. Cette production laitière est essentielle pour la fabrication de fromages traditionnels de la région.
Les produits AOP/AOC/IGP de Saint-Gervazy
Parmi les fromages bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP) produits dans la région, on trouve :
- Fourme d'Ambert (AOP) : Fromage à pâte persillée, non cuite et non pressée, fabriqué à partir de lait de vache. Il se présente sous la forme d'un cylindre d'environ 13 cm de diamètre et 19 cm de hauteur, pesant entre 2 et 2,5 kg. Sa texture est souple et onctueuse, avec une saveur légèrement salée et des arômes caractéristiques de bleu.
- Saint-Nectaire (AOP) : Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache. Il est reconnaissable à sa croûte fleurie aux moisissures blanches, grises ou orange. Sa texture est crémeuse, dégageant des arômes de noisette et une odeur rappelant les sous-bois.
Sources
- inao.gouv.fr – INRAE - Fourme d'Ambert : Informations sur l'AOP Fourme d'Ambert
- inao.gouv.fr – INRAE - Saint-Nectaire : Informations sur l'AOP Saint-Nectaire
- ledauphine.com – Le Dauphiné Libéré : Tour d'horizon des fromages d'Auvergne
- gastronomico.fr – Gastronomico : Informations sur la Fourme d'Ambert AOP
- terroirsdechefs.com – Terroirs de Chefs : Détails sur la Fourme d'Ambert AOP
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